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Quartos de frango da fritadeira de ar tandoori

These tandoori-style chicken quarters are coated in Greek yogurt, lemon and warm spices, then air fried until juicy and richly coloured. Garam masala, cardamom and cumin make an ordinary chicken dinner feel special without adding difficult steps. Serve with warm flatbread.

Esses quartos de frango estilo tandoori são revestidos com iogurte grego, limão e temperos quentes e depois fritos ao ar livre até ficarem suculentos e com cores ricas. Garam masala, cardamomo e cominho fazem um jantar de frango comum parecer especial, sem adicionar etapas difíceis. Sirva com pão achatado quente.

Ingredientes.

  • 2 quartos de coxa de frango
  • 3 colheres de sopa de iogurte grego
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • ½ colher de chá de gengibre em pó
  • ½ colher de chá de alho seco
  • ½ colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de garam masala
  • ½ colher de chá cominho
  • ¼ colher de chá de cardamomo
  • Sal e pimenta preta moída na hora, a gosto
  • Salsa, para finalizar

Modo de preparo.

  1. Seque os quartos do frango e faça dois cortes rasos nas partes mais grossas.
  2. Misture o iogurte, suco de limão, azeite, gengibre, alho, açafrão, páprica, garam masala, cominho, cardamomo, sal e pimenta.
  3. Cubra bem o frango com a mistura de iogurte condimentado.
  4. Disponha os quartos com a pele voltada para baixo e frite ao ar livre a 180°C (350°F) por 17 minutos, virando na metade, até ficar cozido.
  5. Descanse por 5 minutos e termine com salsa picada.

Minhas dicas.

Esfregue a marinada nos cortes rasos para que o frango fique grosso. os quartos cozinham uniformemente e ficam temperados com sabor. Para uma variação mais suave, reduza o garam masala e adicione um pouco mais de iogurte.

É bom saber.

Posso marinar o frango antes?
Sim. Cubra e leve à geladeira por até 12 horas para um sabor mais profundo.

Posso usar coxas e sobrecoxas separadas?
Sim. Comece a verificar os pedaços menores alguns minutos antes para que fiquem suculentos.

O que devo servir com eles?
Arroz, salada de pepino ou pão achatado quente funcionam perfeitamente.

Preparação 15 min · Cozimento 17 min · Total 32 min · Serve 4

Informação nutricional.

~430 kcal · Proteína 36 g · Gordura 27 g · Carboidratos 8 g (aproximado, calculado automaticamente)

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