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Omelete de Espinafre e Mussarela

A fluffy baked omelette with fresh spinach, sweet cherry tomatoes and two kinds of cheese. It puffs up beautifully in the air fryer, needs only ten minutes to cook and brings colour to the breakfast table. A light, protein-rich start to the day that feels special.

Uma omelete assada fofinha com espinafre fresco, tomates-cereja doces e dois tipos de queijo. Ela cresce lindamente na air fryer, precisa de apenas dez minutos para cozinhar e traz cor à mesa do café da manhã. Um começo de dia leve e rico em proteínas que é especial.

Ingredientes.

  • 4 ovos
  • Um punhado de espinafre fresco
  • Tomates-cereja
  • Mussarela
  • Queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta

Modo de preparo.

  1. Bata os ovos com sal e pimenta até ficarem leves e ligeiramente espumosos.
  2. Pique o espinafre e corte os tomates-cereja ao meio, depois misture-os aos ovos.
  3. Despeje a mistura em uma assadeira e distribua pedaços de mussarela por cima.
  4. Polvilhe com parmesão ralado e leve à air fryer por 10 minutos a 180°C (350°F) até dourar e inflar.

Minhas dicas.

Não asse demais: retire a omelete assim que o centro estiver firme para que permaneça macia. Queijo feta ou de cabra no lugar da mussarela dá um toque picante delicioso.

É bom saber.

Posso preparar com antecedência?
Fica melhor fresco, mas as sobras duram um dia na geladeira e também ficam gostosas frias.

Posso usar espinafre congelado?
Sim, basta descongelá-lo e espremer bem a água primeiro.

É saudável?
Muito: ovos e espinafre o tornam rico em proteínas, ferro e vitaminas, com poucos carboidratos.

Preparo: 10 min · Cozimento: 10 min · Total: 20 min · Serve 2 pessoas

Informação nutricional.

~280 kcal · Proteína: 21 g · Gordura: 20 g · Carboidratos: 4 g (aproximadamente, calculado automaticamente)

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