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Camarão com gergelim refogado de vegetais

Shrimp are coated with sesame oil, paprika, pepper and starch, then quickly stir-fried with bell pepper, red onion, white onion, ginger and garlic. Soy and oyster sauces make a glossy savoury coating, while sesame seeds add crunch to this fast dinner.

Os camarões são revestidos com óleo de gergelim, páprica, pimenta e amido e depois fritos rapidamente com pimentão, cebola roxa, cebola branca, gengibre e alho. Molhos de soja e ostra formam uma cobertura brilhante e saborosa, enquanto as sementes de gergelim adicionam crocância a este jantar rápido.

Ingredientes.

  • 500 g de camarão descascado
  • Pimenta preta moída na hora, a gosto
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 pimentão picado
  • 1 vermelho cebola picada
  • 1 cebola branca picada
  • 20 g de gengibre fresco fatiado
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de óleo de cozinha
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de molho de ostra
  • 30 ml de água
  • 1 colher de sopa de gergelim sementes

Modo de preparo.

  1. Misture o camarão com pimenta, páprica, óleo de gergelim e amido de milho.
  2. Aqueça o óleo de cozinha e frite o pimentão, a cebola, o gengibre e o alho por 5 a 7 minutos.
  3. Adicione o açúcar, o molho de soja, o molho de ostra e a água e leve para ferver.
  4. Adicione o camarão e frite por 2 a 3 minutos, até ficar rosado e cozido.
  5. Termine com sementes de gergelim e sirva imediatamente.

Minhas dicas.

Seque os camarões antes de cobri-los para que eles sequem em vez de cozinhar no vapor. Para obter mais vegetais, adicione brócolis ou ervilhas com os pimentões.

É bom saber.

Posso usar camarão congelado?
Sim. Descongele-os completamente e seque-os bem.

Posso preparar o molho antes?
Sim. Misture com até dois dias de antecedência.

O que devo servir com o refogado?
Arroz cozido no vapor ou macarrão são excelentes.

Preparação 20 min · Cozinhe 12 min · Total 32 min · Serve 4

Informação nutricional.

~360 kcal · Proteína 29 g · Gordura 17 g · Carboidratos 23 g (aproximado, calculado automaticamente)

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