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Couve-flor ao molho na Air Fryer

Golden cauliflower with crisp edges becomes wonderfully satisfying when coated in a sweet, tangy ketchup, soy and honey glaze. Eggs give the florets a tender coating, while the air fryer keeps the method simple, quick and wonderfully tidy for an easy meatless meal.

A couve-flor dourada com bordas crocantes fica incrivelmente saborosa quando coberta com um molho agridoce de ketchup, molho de soja e mel. Os ovos dão aos floretes uma cobertura macia, enquanto a air fryer mantém o método simples, rápido e incrivelmente prático para uma refeição vegetariana fácil.

Ingredientes.

Para a couve-flor

  • 1 couve-flor média, cortada em pequenos floretes
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Para o molho

  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de mel
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo.

  1. Pré-aqueça a fritadeira a ar a 180°C (350°F). Corte a couve-flor em floretes de tamanho uniforme.
  2. Bata os ovos com sal e pimenta, depois misture a farinha até ficar homogêneo. Misture a couve-flor na mistura até que esteja bem revestida.
  3. Disponha os floretes na cesta em uma única camada e asse na air fryer por 12 minutos, virando uma vez.
  4. Misture o ketchup, o molho de soja, o mel, a mostarda e o azeite.
  5. Misture a couve-flor quente com o molho, retorne-a à cesta e asse na air fryer por mais 5 minutos, até ficar brilhante e levemente caramelizada.

Minhas dicas.

Mantenha os floretes de tamanho semelhante e evite amontoá-los na cesta para que a cobertura possa dourar uniformemente. Para uma versão mais picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta ou um pouco de molho picante ao molho.

É bom saber.

Posso preparar a couve-flor com antecedência?
Você pode cortar os floretes e misturar o molho um dia antes, mas cubra e cozinhe a couve-flor pouco antes de servir.

Posso substituir o mel?
Sim. O xarope de bordo ou o açúcar mascavo darão à cobertura uma doçura suave semelhante.

Com o que devo servir?
Sirva com arroz, uma salada fresca ou pão sírio quente para uma refeição simples sem carne.

Preparo: 15 min · Cozimento: 17 min · Total: 32 min · Serve 4 pessoas

Informação nutricional.

~230 kcal · Proteína: 10 g · Gordura: 12 g · Carboidratos: 22 g (aproximadamente, calculado automaticamente)

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