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Rocambole de Carne Moída com Queijo e Presunto

A juicy minced meat roll with a melting cheese and ham centre, seasoned with parmesan, parsley and garlic. It bakes to a golden finish and slices beautifully. Lovely warm for dinner or cold on sandwiches, this is comfort food that makes an evening feel festive.

Um suculento rocambole de carne moída com um recheio cremoso de queijo e presunto, temperado com parmesão, salsa e alho. Assa até ficar dourado e fatia-se facilmente. Delicioso quente para o jantar ou frio em sanduíches, este é um prato reconfortante que torna a noite ainda mais especial.

Ingredientes.

Para a camada de carne

  • 450 g de carne moída
  • 1 ovo
  • 40 g de farinha de rosca
  • Queijo parmesão ralado
  • Salsa fresca
  • Alho seco
  • Sal e pimenta

Para o recheio

  • Queijo fatiado
  • Presunto fatiado

Modo de preparo.

  1. Misture a carne moída com o ovo, a farinha de rosca, o parmesão, a salsa picada, o alho seco, o sal e a pimenta.
  2. Espalhe a mistura uniformemente sobre uma folha de papel manteiga.
  3. Disponha o queijo e o presunto sobre a carne e, em seguida, use o papel manteiga para enrolar tudo firmemente. Enrole.
  4. Refrigere o rolo por 2 horas para que mantenha o formato.
  5. Corte em fatias grossas e asse por 20 minutos a 180°C (350°F) até dourar e estar completamente assado.

Minhas dicas.

O segredo é o resfriamento: um rolo bem descansado corta facilmente e não se desfaz no forno. Experimente com mussarela para um centro elástico ou presunto defumado para um sabor mais intenso.

É bom saber.

Posso preparar com antecedência?
Sim, monte o rolo um dia antes e mantenha-o embrulhado na geladeira até assar.

Qual ​​carne devo usar?
Uma mistura de carne bovina e suína é a mais suculenta, mas carne bovina pura ou peru também funcionam bem.

Como devo armazenar as sobras?
Mantenha as fatias na geladeira por até 3 dias; elas ficam deliciosas frias ou levemente reaquecidas.

Preparo: 20 min · Cozimento: 20 min · Total: 160 min · Serve 4 pessoas

Informação nutricional.

~340 kcal · Proteína: 27 g · Gordura: 22 g · Carboidratos: 8 g (aproximadamente, calculado automaticamente)

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