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Frango Frigideira Suculenta com Salada de Brócolis e Abacate

Chicken breasts are seasoned with cumin, garlic and smoked paprika, briefly browned, then gently finished off the heat under a closed lid. Avocado, cucumber, broccoli and pistachio yogurt make a cool, crunchy salad that turns the juicy chicken into a balanced dinner.

Os peitos de frango são temperados com cominho, alho e páprica defumada, dourados brevemente e depois finalizados delicadamente no fogo com tampa fechada. Abacate, pepino, brócolis e iogurte de pistache formam uma salada fresca e crocante que transforma o frango suculento em um jantar balanceado.

Ingredientes.

  • 2 peitos de frango
  • Sal e pimenta preta moída na hora, a gosto
  • ½ colher de chá de cominho moído
  • ½ colher de chá de alho seco
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de sopa de cozimento óleo
  • 150 ml de água morna
  • 1 abacate fatiado
  • 2 pepinos fatiados
  • 200 g de brócolis picado finamente
  • 40 g de pistache picado
  • 3 colheres de sopa de iogurte
  • 1 colher de chá de mostarda

Modo de preparo.

  1. Tempere o frango com sal, pimenta, cominho, alho seco e defumado páprica.
  2. Aqueça o óleo e frite o frango por 4 minutos de um lado.
  3. Vire o frango, adicione a água morna e cozinhe por mais 4 minutos, depois desligue o fogo e deixe tampado por 15 minutos sem abrir.
  4. Misture o abacate, o pepino e o brócolis em uma tigela.
  5. Misture o pistache, o iogurte e a mostarda com sal e pimenta, tempere a salada e sirva com as fatias. frango.

Minhas dicas.

Não levante a tampa durante o descanso de 15 minutos porque o calor retido termina de cozinhar o frango. Para um molho sem nozes, substitua o pistache por sementes torradas.

É bom saber.

Posso usar coxas de frango?
Sim. Coxas desossadas funcionam bem e ficam especialmente suculentas.

Posso preparar a salada com antecedência?
Prepare os legumes com antecedência, mas adicione o abacate e o molho antes de servir.

Como faço para verificar o frango?
Corte a parte mais grossa e certifique-se de que esteja totalmente cozido e suculento.

Preparação 20 min · Cozinhe 23 min · Total 43 min · Serve 4

Informação nutricional.

~480 kcal · Proteína 46 g · Gordura 25 g · Carboidratos 16 g (aproximado, calculado automaticamente)

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