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Lombo de porco para fritadeira com mostarda e mel

Pork tenderloin is browned, coated with soy, French mustard, honey, garlic and smoked paprika, then finished in the air fryer until juicy. The glossy glaze balances savoury, sweet and smoky flavours while keeping the preparation simple enough for a weeknight.

O lombo de porco é dourado, coberto com soja, mostarda francesa, mel, alho e páprica defumada e depois finalizado na fritadeira até ficar suculento. O esmalte brilhante equilibra sabores salgados, doces e defumados, mantendo a preparação simples o suficiente para uma noite de semana.

Ingredientes.

  • 600 g de lombo de porco, sem pele prateada
  • Sal e pimenta preta moída na hora, a gosto
  • 1 colher de sopa de óleo de cozinha
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de mostarda francesa
  • 2 dentes de alho, picada
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de chá de páprica defumada

Modo de preparo.

  1. Retire a pele prateada da carne de porco, tempere com sal e pimenta e esfregue com óleo.
  2. Doure o lombo de todos os lados em uma panela quente.
  3. Misture o molho de soja, a mostarda, o alho, o mel e a páprica defumada.
  4. Pincele o molho sobre a carne de porco dourada e coloque-a na fritadeira.
  5. Frite a 180°C (350°F) por 20 minutos, vire e cozinhe por mais 10 minutos antes de descansar e fatiar.

Minhas dicas.

Descanse a carne de porco por pelo menos 5 minutos para que o suco permaneça dentro quando fatiado. Para um esmalte mais nítido, use mostarda integral em vez de mostarda lisa.

É bom saber.

Posso glacear a carne de porco antes?
Sim. Cubra e leve à geladeira por várias horas antes de cozinhar.

Posso cozinhar dois filés menores?
Sim. Comece a verificá-los mais cedo, porque pedaços menores cozinham mais rápido.

O que devo servir com eles?
Legumes assados, batatas ou uma salada de repolho crocante funcionam bem.

Preparação 10 min · Cozinhe 35 min · Total 45 min · Serve 4

Informação nutricional.

~430 kcal · Proteína 43 g · Gordura 22 g · Carboidratos 12 g (aproximado, calculado automaticamente)

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About the publisher

This recipe is published by Comida de la Nevera. Our written guides are prepared from original cooking videos and include ingredient quantities, step-by-step instructions, practical tips, FAQs and approximate nutrition information. Learn more about our editorial approach on the About page, or send corrections through Contact.

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