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Frango Crocante na Fritadeira com Sriracha Cheddar

Thin chicken breast cutlets are seasoned with cumin, garlic and blue fenugreek, coated in crisp breadcrumbs and air fried until golden. A quick ketchup and sriracha sauce, melted Cheddar and fresh herbs turn the crunchy chicken into a bold, comforting main course.

Costeletas finas de peito de frango são temperadas com cominho, alho e feno-grego azul, cobertas com pão ralado crocante e fritas ao ar livre até dourar. Um rápido molho de ketchup e sriracha, cheddar derretido e ervas frescas transformam o frango crocante em um prato principal ousado e reconfortante.

Ingredientes.

  • 500 g de peito de frango
  • Sal e pimenta preta moída na hora, a gosto
  • ½ colher de chá de cominho moído
  • ½ colher de chá de alho seco
  • ½ colher de chá de feno-grego azul
  • 1 colher de chá de cozimento óleo
  • 1 ovo batido
  • 80 g de pão ralado
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • 1 colher de sopa de sriracha
  • 1 colher de sopa de endro picado
  • 100 g de queijo Cheddar fatiado
  • 2 colheres de sopa de salsa picada

Modo de preparo.

  1. Corte o peito de frango horizontalmente, bata até obter uma espessura uniforme, e tempere com sal, pimenta, cominho, alho e feno-grego azul.
  2. Pincele levemente com óleo, mergulhe no ovo batido e cubra com pão ralado.
  3. Frite a 180°C (350°F) por 10 minutos, virando uma vez.
  4. Misture o ketchup, o sriracha e o endro, depois espalhe sobre o frango e cubra com o queijo Cheddar.
  5. Frite ao ar livre em 180°C (350°F) por mais 4 minutos e finalize com salsa.

Minhas dicas.

Bata o frango uniformemente para que a cobertura fique dourada antes que o centro seque. Para menos calor, use molho de pimenta doce em vez de sriracha.

É bom saber.

Posso empanar o frango antes?
Sim. Leve as costeletas empanadas à geladeira por várias horas.

Posso usar coxas de frango?
Coxas desossadas funcionam bem, mas podem precisar de um pouco mais de tempo.

O que devo servir com elas?
Legumes assados, fatias de batata ou uma salada crocante, tudo funciona.

Preparação 15 min · Cozinhe 14 min · Total 29 min · Porções 3

Informação nutricional.

~430 kcal · Proteína 45 g · Gordura 20 g · Carboidratos 18 g (aproximado, calculado automaticamente)

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