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Coxas de Frango Crocantes na Air Fryer

These chicken drumsticks get a lightly crisp, golden coating from egg and starch, with paprika, garlic and turmeric adding colour and warmth. A creamy mustard and ketchup dip makes them especially comforting, while the air fryer keeps dinner easy.

Estas coxas de frango ficam com uma cobertura levemente crocante e dourada graças ao ovo e ao amido, com páprica, alho e cúrcuma adicionando cor e sabor. Um molho cremoso de mostarda e ketchup as torna especialmente reconfortantes, enquanto a air fryer facilita o preparo do jantar.

Ingredientes.

Para o frango

  • 4 coxas de frango
  • 1 ovo grande
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de páprica
  • ⅓ colher de chá de alho em pó
  • ⅓ 1 colher de chá de açafrão
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Para o molho

  • 2 colheres de sopa de creme azedo
  • 1 colher de sopa de maionese
  • 1 colher de chá de ketchup
  • 1 colher de chá de mostarda

Modo de preparo.

  1. Seque as coxas de frango com papel-toalha e tempere com sal, pimenta, alho seco, páprica e açafrão.
  2. Adicione o ovo e o amido de milho e misture até que cada coxa esteja coberta com uma camada fina e uniforme.
  3. Disponha o frango em uma única camada na cesta da fritadeira a ar.
  4. Frite a ar a 180 °C (350 °F) por 20 minutos, virando na metade do tempo, até dourar e cozinhar completamente.
  5. Misture o creme azedo, a maionese, o ketchup e mostarda, depois sirva o molho com as coxas de frango quentes.

Minhas dicas.

Seque bem o frango com papel toalha antes de adicionar a cobertura para que ela adira e doure uniformemente. Para uma versão mais picante, adicione pimenta caiena ao tempero ou molho picante ao molho.

É bom saber.

Posso temperar o frango com antecedência?
Sim. Adicione os temperos secos com algumas horas de antecedência, mas misture o ovo e o amido pouco antes de cozinhar.

Posso usar coxas de frango?
Sim. Coxas com osso funcionam bem, embora pedaços mais grossos possam precisar de alguns minutos extras.

O que devo servir com as coxas de frango?
Batatas em gomos, salada de repolho ou legumes cozidos no vapor são ótimas opções.

Preparo: 10 min · Cozimento: 20 min · Total: 30 min · Serve 4 pessoas

Informação nutricional.

~420 kcal · Proteína: 31 g · Gordura: 25 g · Carboidratos: 16 g (aproximadamente, calculado automaticamente)

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