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Lombo de porco cremoso com queijo azul

Pork tenderloin is browned in butter with garlic and rosemary, then simmered with onion, celery, cream, blue cheese and fresh orange juice. The sauce is savoury, tangy and gently sweet, turning a simple pan-cooked pork dinner into something rich and memorable.

Lombo de porco é dourado na manteiga com alho e alecrim e depois cozido com cebola, aipo, creme, queijo azul e suco de laranja fresco. O molho é saboroso, picante e levemente adocicado, transformando um jantar simples de carne de porco cozida em algo rico e memorável.

Ingredientes.

  • 600 g de lombo de porco fatiado
  • Sal e pimenta preta moída na hora, a gosto
  • ½ colher de chá de alho seco
  • ½ colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 2 dentes de alho
  • 2 raminhos de alecrim
  • 2 cebolas picadas
  • 2 talos de aipo fatiados
  • 60 ml de creme
  • 100 g de queijo azul
  • Suco de ½ laranja

Modo de preparo.

  1. Tempere a carne de porco com sal, pimenta, alho seco, cominho e defumado páprica.
  2. Doure a carne de porco na manteiga com os dentes de alho e o alecrim e depois transfira para um prato.
  3. Adicione a cebola e o aipo à panela e cozinhe até ficarem macios.
  4. Junte o creme de leite, o queijo azul e o suco de laranja até o queijo derreter.
  5. Retorne a carne de porco, tampe e cozinhe delicadamente por 15 minutos, até ficar macia e cozida. completamente.

Minhas dicas.

Doure a carne de porco aos poucos para que a frigideira fique quente e a carne fique bem colorida. Para um molho mais suave, substitua metade do queijo azul por cream cheese.

É bom saber.

Posso fazer o molho antes?
Sim. Prepare com um dia de antecedência e aqueça delicadamente antes de adicionar a carne de porco.

Posso usar lombo de porco?
Sim. Corte em fatias finas e evite cozinhar demais a carne magra.

O que devo servir com ela?
Purê de batata, arroz ou vegetais verdes cozidos no vapor funcionam bem.

Preparação 15 min · Cozinhe 25 min · Total 40 min · Serve 4

Informação nutricional.

~540 kcal · Proteína 42 g · Gordura 36 g · Carboidratos 12 g (aproximado, calculado automaticamente)

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About the publisher

This recipe is published by Comida de la Nevera. Our written guides are prepared from original cooking videos and include ingredient quantities, step-by-step instructions, practical tips, FAQs and approximate nutrition information. Learn more about our editorial approach on the About page, or send corrections through Contact.

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