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Salada de Kani com Pepino

A creamy, satisfying salad of crab sticks, crunchy cucumber, boiled eggs and cheese, tossed with dill, garlic and a light mustard dressing. It takes minutes to stir together, looks lovely on the table and works as a quick lunch or a fresh side for family dinners.

Uma salada cremosa e saborosa de kani, pepino crocante, ovos cozidos e queijo, temperada com endro, alho e um molho leve de mostarda. Leva apenas alguns minutos para preparar, fica linda na mesa e é perfeita como um almoço rápido ou um acompanhamento fresco para jantares em família.

Ingredientes.

  • Palitos de siri (surimi), 1 pacote
  • 3 pepinos
  • 2 ovos cozidos
  • Queijo duro ralado
  • Endro fresco
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de creme de leite
  • Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo.

  1. Corte os palitos de siri em pedaços pequenos e fatie os pepinos e os ovos cozidos.
  2. Rale o queijo e pique o endro, depois adicione tudo a uma tigela grande.
  3. Em uma xícara pequena, misture o alho picado, a mostarda, a maionese, o creme de leite e a pimenta-do-reino moída na hora.
  4. Despeje o molho sobre a salada e misture bem. Se tiver tempo, resfrie brevemente antes de servir.

Minhas dicas.

Metade maionese e metade creme azedo mantêm o molho cremoso, mas leve. Se os pepinos estiverem muito aguados, tempere-os levemente com sal e deixe escorrer por alguns minutos para que a salada não fique rala.

É bom saber.

Posso prepará-la com antecedência?
Sim, ela se conserva bem por um dia na geladeira; basta mexer antes de servir.

Posso substituir os palitos de caranguejo?
Atum enlatado ou camarão cozido funcionam bem nesta salada.

É saudável?
É bastante leve, e você pode usar apenas creme de leite ou iogurte no molho para deixá-la ainda mais leve.

Preparo: 15 min · Cozimento: 10 min · Total: 25 min · Serve 4 pessoas

Informação nutricional.

~220 kcal · Proteína: 12 g · Gordura: 16 g · Carboidratos: 8 g (aproximadamente, calculado automaticamente)

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