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Cebolinhas de Frango com Cogumelos

Juicy chopped chicken cutlets with fried mushrooms, onion and a spoonful of sour cream, cooked until golden. They stay wonderfully tender inside and smell amazing. A comforting family classic that is quick to mix, budget-friendly and perfect with potatoes or a salad.

Cebolinhas de frango suculentas e picadas com cogumelos fritos, cebola e uma colher de sopa de creme azedo, cozidas até dourar. Elas ficam maravilhosamente macias por dentro e têm um aroma incrível. Um clássico reconfortante para toda a família, rápido de preparar, econômico e perfeito com batatas ou salada.

Ingredientes.

  • 2 filés de frango
  • 250 g de cogumelos
  • 1 cebola
  • 2 ovos
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de creme azedo
  • Salsinha fresca
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • Óleo para fritar
  • Sal e pimenta

Modo de preparo.

  1. Pique finamente os filés de frango. Corte os cogumelos em fatias e pique a cebola, depois frite-os em um pouco de óleo até dourar.
  2. Em uma tigela, misture o frango picado com os ovos, o alho picado, o creme de leite e a salsinha picada.
  3. Adicione os cogumelos e a cebola fritos, tempere com sal e pimenta e, em seguida, incorpore a farinha até que a mistura fique homogênea.
  4. Aqueça o óleo em uma frigideira e coloque os filés. Frite por 5 a 7 minutos de cada lado até dourar e cozinhar completamente.

Minhas dicas.

Picar o frango à mão em vez de moê-lo deixa os filés mais suculentos. Deixe a mistura de cogumelos esfriar um pouco antes de adicioná-la ao frango para que os ovos não comecem a cozinhar.

É bom saber.

Posso prepará-los com antecedência?
Sim, a mistura crua pode ser conservada na geladeira durante a noite, ou frite os filés e reaqueça-os delicadamente.

Posso usar outros cogumelos?
Claro, qualquer cogumelo fresco funciona, e o filé de peru pode substituir o frango.

Com o que devo servi-los?
Purê de batatas, arroz ou uma salada verde crocante combinam perfeitamente.

Preparo: 20 min · Cozimento: 15 min · Total: 35 min · Serve 4 pessoas

Informação nutricional.

~310 kcal · Proteína: 30 g · Gordura: 16 g · Carboidratos: 9 g (aproximadamente, calculado automaticamente)

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