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Cebola em Flor na Air Fryer

A crispy golden blooming onion straight from the air fryer, with far less oil than the restaurant version. The petals pull apart beautifully and dip into a quick creamy sauce with tomato and garlic. A fun, budget-friendly snack that always gets smiles at the table.

Uma cebola em flor crocante e dourada, direto da air fryer, com muito menos óleo do que a versão de restaurante. As pétalas se abrem lindamente e mergulham em um molho cremoso rápido com tomate e alho. Um petisco divertido e econômico que sempre arranca sorrisos à mesa.

Ingredientes.

Para a cebola

  • 2 cebolas grandes
  • Farinha
  • Páprica e sal
  • Pimenta e alho em pó
  • 1 ovo
  • 60 ml de creme de leite
  • Farinha de rosca

Para o molho

  • 2 colheres de sopa de creme de leite azedo
  • 1 colher de sopa de maionese
  • 1 colher de chá de extrato de tomate
  • Pimenta e alho em pó

Modo de preparo.

  1. Descasque as cebolas e corte-as em formato de flor: corte-as de cima para baixo em forma de grade, mantendo a raiz intacta, e mergulhe-as em água gelada para que as pétalas se abram.
  2. Misture a farinha com a páprica, o sal, a pimenta e o alho em pó e envolva bem as cebolas, colocando a mistura entre as pétalas.
  3. Bata o Misture o ovo com o creme de leite e despeje sobre as cebolas, depois cubra-as com farinha de rosca.
  4. Frite na air fryer por 20 minutos a 180°C (350°F) até dourar e ficar crocante.
  5. Misture o creme azedo, a maionese, o extrato de tomate, a pimenta e o alho desidratado e sirva como acompanhamento.

Minhas dicas.

O banho de água gelada é o que faz a cebola desidratar, então não pule esta etapa. Borrife levemente a cebola empanada com óleo antes de cozinhar para obter uma crosta extra crocante e uniformemente dourada.

É bom saber.

Posso preparar com antecedência?
Você pode empanar a cebola algumas horas antes e mantê-la na geladeira, depois fritá-la na air fryer pouco antes de servir.

Quais cebolas funcionam melhor?
Cebolas doces grandes dão o sabor mais suave e a cor mais bonita.

É mais leve do que a versão frita?
Muito mais leve: a air fryer precisa de apenas uma fração do óleo da fritura tradicional.

Preparo: 20 min · Cozimento: 20 min · Total: 40 min · Serve 4 pessoas

Informação nutricional.

~240 kcal · Proteína: 6 g · Gordura: 12 g · Carboidratos: 27 g (aproximadamente, calculado automaticamente)

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