Salada de vegetais com mussarela de abacate

Name: Salada de vegetais com mussarela de abacate
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 abacates fatiados; 100 g de microgreens ou folhas de salada mista; 150 g de tomate cereja cortado ao meio; ½ cebola roxa fatiada; ½ pimentão picado; 1 pepino fatiado; 2 talos de aipo fatiados; 150 g de bolas de mussarela; Sal e pimenta preta moída na hora a gosto; 1 colher de chá de molho inglês; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de suco de laranja; 1 colher de sopa de esmalte balsâmico; 1 colher de sopa de sementes de gergelim

Creamy avocado and mozzarella meet microgreens, cherry tomatoes, cucumber, celery, red onion and sweet pepper in a crisp, colourful salad. Worcestershire, orange juice, olive oil and balsamic create a lively dressing, while sesame seeds add a nutty finish.

Abacate cremoso e mussarela combinam microgreens, tomate cereja, pepino, aipo, cebola roxa e pimentão em uma salada colorida e crocante. Worcestershire, suco de laranja, azeite e vinagre balsâmico criam um molho vivo, enquanto sementes de gergelim adicionam um acabamento de nozes.

Ingredientes.

2 abacates fatiados
100 g de microgreens ou folhas de salada mista
150 g de tomate cereja cortado ao meio
½ cebola roxa fatiada
½ pimentão picado
1 pepino fatiado
2 talos de aipo fatiados
150 g de bolas de mussarela
Sal e pimenta preta moída na hora a gosto
1 colher de chá de molho inglês
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de suco de laranja
1 colher de sopa de esmalte balsâmico
1 colher de sopa de sementes de gergelim

Modo de preparo.

Disponha os microgreens em uma saladeira grande.
Adicione o abacate, o tomate cereja, a cebola roxa, o pimentão, o pepino, o aipo e a mussarela.
Bata o molho inglês, o azeite, o suco de laranja, o sal e a pimenta.
Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente.
Termine com esmalte balsâmico e sementes de gergelim e sirva em seguida. imediatamente.

Minhas dicas.

Adicione o abacate por último e misture delicadamente para que as fatias mantenham a forma. Para uma salada sem laticínios, substitua a mussarela por grão de bico.

É bom saber.

Posso preparar a salada antes?
Pique os legumes antes, mas adicione o abacate e o molho antes de servir.

Posso usar outro queijo?
Feta ou queijo de cabra macio são boas alternativas.

O que posso servir com ele?
Combina bem com grelhados frango, peixe ou pão crocante.

Preparação 15 min · Cozimento 0 min · Total 15 min · Serve 4

Informação nutricional.

~330 kcal · Proteína 13 g · Gordura 25 g · Carboidratos 18 g (aproximado, calculado automaticamente)

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