Salada de Abacate, Brócolis e Pepino com Iogurte de Pistache

Name: Salada de Abacate, Brócolis e Pepino com Iogurte de Pistache
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 abacates fatiados; 2 pepinos fatiados; 250 g de brócolis picados finamente; 50 g de pistache picado; 3 colheres de sopa de iogurte; 1 colher de chá de mostarda; Sal e pimenta preta moída na hora, a gosto

Creamy avocado, crisp cucumber and finely chopped broccoli come together under a tangy yogurt and mustard dressing with crunchy pistachios. The salad is fresh, quick and satisfying, with enough texture to serve as a light lunch or a bright side for roasted meat or fish.

Abacate cremoso, pepino crocante e brócolis picados se juntam sob um molho picante de iogurte e mostarda com pistache crocante. A salada é fresca, rápida e satisfatória, com textura suficiente para servir como um almoço leve ou um acompanhamento alegre para carne ou peixe assado.

Ingredientes.

2 abacates fatiados
2 pepinos fatiados
250 g de brócolis picados finamente
50 g de pistache picado
3 colheres de sopa de iogurte
1 colher de chá de mostarda
Sal e pimenta preta moída na hora, a gosto

Modo de preparo.

Corte os abacates e os pepinos em pedaços pequenos.
Pique os brócolis finamente, incluindo a parte macia do caule.
Combine o abacate, o pepino e os brócolis em uma tigela.
Misture o pistache picado, o iogurte, a mostarda, o sal e a pimenta.
Coloque o molho sobre o prato. salada, misture delicadamente e sirva.

Minhas dicas.

Corte o brócolis pequeno para que fique crocante, mas seja agradável de comer cru. Para uma versão sem nozes, use sementes de abóbora torradas.

É bom saber.

Posso escaldar os brócolis?
Sim. Escalde brevemente, deixe esfriar completamente e seque bem.

Posso fazer o molho antes?
Sim. Leve à geladeira por até dois dias.

Como faço para manter o abacate fresco?
Adicione antes de servir e misture com um pouco de suco de limão.

Preparação 15 min · Cozimento 0 min · Total 15 min · Serve 4

Informação nutricional.

~290 kcal · Proteína 9 g · Gordura 21 g · Carboidratos 21 g (aproximado, calculado automaticamente)

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