Repolho chinês recheado com carne na fritadeira

Name: Repolho chinês recheado com carne na fritadeira
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 repolho chinês; Fio de cozinha; Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto; 1 colher de chá de manjerona; 2 colheres de chá de páprica dividida; 450 g de carne moída; ½ colher de chá de salgado de verão; 1 cebola picada; 2 colheres de sopa de endro picado; 2 cebolas verdes picadas; 2 dentes de alho picados; 150 g de iogurte grego; 1 colher de sopa de sriracha

Chinese cabbage wedges are layered with seasoned ground beef and onion, air fried until tender, then topped with a garlicky yogurt, dill and sriracha sauce. The cabbage softens around the juicy meat while keeping enough structure for a satisfying low-carb dinner.

As fatias de repolho chinês são cobertas com carne moída temperada e cebola, fritas até ficarem macias e cobertas com iogurte com alho, endro e molho sriracha. O repolho amolece em torno da carne suculenta, mantendo estrutura suficiente para um jantar satisfatório com baixo teor de carboidratos.

Ingredientes.

1 repolho chinês
Fio de cozinha
Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
1 colher de chá de manjerona
2 colheres de chá de páprica dividida
450 g de carne moída
½ colher de chá de salgado de verão
1 cebola picada
2 colheres de sopa de endro picado
2 cebolas verdes picadas
2 dentes de alho picados
150 g de iogurte grego
1 colher de sopa de sriracha

Modo de preparo.

Amarre o repolho com barbante de cozinha e corte-o em fatias grossas e transversais, depois tempere com sal, pimenta, manjerona e metade da páprica.
Misture a carne com sal, pimenta, salgadinho de verão, o restante da páprica e a cebola picada.
Espalhe a mistura de carne sobre as fatias de repolho e frite a 180°C (350°F) por 15 minutos.
Misture o endro, a cebola verde, o alho, o iogurte grego e a sriracha.
Coloque o molho sobre a carne e frite ao ar livre a 180°C. (350°F) por mais 20 minutos e, em seguida, remova o barbante.

Minhas dicas.

Amarre o repolho firmemente para que cada fatia fique junta durante o cozimento. Para menos calor, substitua a sriracha por molho de tomate.

É bom saber.

Posso montar o repolho antes?
Sim. Leve à geladeira por várias horas antes de fritar.

Posso usar peru moído?
Sim. O peru moído dá um recheio mais leve.

Como posso saber se a carne está pronta?
O centro deve estar totalmente cozido, sem restos rosados.

Preparação 20 min · Cozimento 35 min · Total 55 min · Serve 4

Informação nutricional.

~480 kcal · Proteína 29 g · Gordura 29 g · Carboidratos 24 g (aproximado, calculado automaticamente)

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