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Salmão com brócolis e laranja preparado na Air Fryer

Salmon, sweet potato, broccoli and cauliflower make a colourful one-basket dinner with citrus, soy, garlic and basil. Fresh orange slices added at the end bring a bright, juicy finish, while the air fryer keeps this nourishing family meal simple.

Salmão, batata-doce, brócolis e couve-flor compõem um jantar colorido e saboroso, preparado em uma única cesta, com temperos cítricos, molho de soja, alho e manjericão. Fatias de laranja fresca adicionadas no final trazem um toque cítrico e suculento, enquanto a fritadeira elétrica mantém essa refeição nutritiva e familiar simples e prática.

Ingredientes.

  • 600 g de filé de salmão, sem pele e cortado em cubos
  • 1 batata-doce grande, cortada em cubos pequenos
  • 200 g de floretes de brócolis
  • 200 g de floretes de couve-flor
  • 1 laranja, fatiada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de água

Modo de preparo.

  1. Misture os cubos de batata-doce com óleo e coloque-os em um recipiente próprio para fritadeira a ar com água.
  2. Frite na fritadeira a ar a 170 °C (340 °F) por 10 minutos, mexendo uma vez.
  3. Adicione o salmão, o brócolis, a couve-flor e o alho à batata-doce.
  4. Tempere com suco de limão, molho de soja, pimenta-do-reino e manjericão, misture delicadamente e frite na fritadeira a ar a 180 °C (350 °F) por 15 minutos.
  5. Disponha as fatias de laranja por cima e frite na fritadeira a ar a 180 °C (350 °F) por mais 2 minutos, até que fiquem perfumadas e levemente macias.

Minhas dicas.

Corte a batata-doce em cubos pequenos para que fique macia antes que o salmão cozinhe demais. Para uma variação, substitua a laranja por rodelas de limão e adicione uma colher de chá de mel ao molho de soja.

É bom saber.

Posso preparar os legumes com antecedência?
Sim. Corte-os um dia antes e refrigere-os em recipientes separados e fechados.

Posso usar salmão congelado?
Descongele-o completamente e seque-o bem antes de cortar em cubos para que o prato não fique aguado.

Outro legume serve?
Pimentão, abobrinha ou vagem podem substituir o brócolis ou a couve-flor.

Preparo: 20 min · Cozimento: 27 min · Total: 47 min · Serve 4 pessoas

Informação nutricional.

~480 kcal · Proteína 35 g · Gordura 23 g · Carboidratos 33 g (aproximadamente, calculado automaticamente)

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