Comida de la nevera
Barquinhos de Salmão e Tomate Cereja na Air Fryer
Salmão e tomates cereja suculentos cozinham juntos em barquinhos de papel manteiga com alcaparras, ervas e um molho balsâmico de limão. Os barquinhos retêm cada gota deliciosa, resultando em um jantar colorido e com aparência saudável, perfeito para qualquer noite da semana.
Ingredientes.
Para o salmão
- 600 g de filé de salmão, cortado em 4 pedaços
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de molho balsâmico
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Para os tomates
- 250 g de tomates-cereja, cortados ao meio
- 1 colher de sopa de alcaparras
- Um punhado de manjericão fatiado
- 2 cebolinhas picadas
- 1 colher de chá de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo.
- Misture 2 colheres de sopa de azeite com o molho balsâmico, o molho inglês, o suco de limão, Sal e pimenta.
- Cubra os pedaços de salmão com metade do molho.
- Misture os tomates-cereja com alcaparras, manjericão, cebolinha, 1 colher de chá de azeite, sal e pimenta.
- Modele quatro barquinhos resistentes com papel manteiga, divida os tomates e o salmão entre eles e regue com o molho restante.
- Frite na air fryer a 180°C (350°F) por 20 minutos, até que o salmão se desfaça facilmente e os tomates estejam suculentos.
Minhas dicas.
Dobre as bordas do papel manteiga o suficiente para reter o suco, deixando as partes superiores abertas para dourar levemente. Para uma variação, substitua os tomates-cereja por abobrinha fatiada e adicione algumas azeitonas.
É bom saber.
Posso montar os barquinhos com antecedência?
Sim. Refrigere-os por até 4 horas e cozinhe-os diretamente da geladeira.
Posso usar salmão congelado?
Descongele-o completamente e seque-o com papel-toalha antes de adicionar o molho para que os pacotes não fiquem aguados.
O que devo servir com o salmão?
Arroz, cuscuz ou aspargos cozidos no vapor absorverão os sucos saborosos perfeitamente.
Preparo: 15 min · Cozimento: 20 min · Total: 35 min · Serve 4 pessoas
Informação nutricional.
~430 kcal · Proteína: 34 g · Gordura: 28 g · Carboidratos: 11 g (aproximadamente, calculado automaticamente)
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