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Costeletas de Pescoço de Porco com Cogumelos na Air Fryer

Juicy pork neck chops become deeply savoury under a generous topping of mushrooms, shallots, garlic and melted cheese. The air fryer browns the meat first, then finishes everything together, giving you a cosy, satisfying dinner without turning on the oven.

Costeletas suculentas de pescoço de porco ficam incrivelmente saborosas sob uma generosa cobertura de cogumelos, chalotas, alho e queijo derretido. A air fryer doura a carne primeiro e depois termina de cozinhar tudo junto, proporcionando um jantar aconchegante e satisfatório sem precisar ligar o forno.

Ingredientes.

  • 4 costeletas de pescoço de porco (cerca de 700 g)
  • 250 g de cogumelos fatiados
  • 2 chalotas picadas finamente
  • 120 g de queijo ralado
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 colher de sopa de óleo

Modo de preparo.

  1. Tempere o porco com sal, pimenta, alho em pó e páprica defumada, depois esfregue com metade do óleo.
  2. Pré-aqueça a fritadeira a ar a 180 °C (350 °F). Frite a carne de porco na air fryer por 7 minutos.
  3. Enquanto isso, fatie os cogumelos, pique as chalotas, rale o queijo e pique o alho.
  4. Misture os cogumelos, as chalotas, o queijo, o alho e a maionese, depois espalhe a mistura sobre as costeletas.
  5. Retorne as costeletas à air fryer e cozinhe por mais 15 minutos, até que a carne esteja cozida e a cobertura esteja dourada.

Minhas dicas.

Escolha costeletas de espessura semelhante e verifique a mais grossa antes de servir para que a carne permaneça suculenta. Para uma versão mais leve, use iogurte grego em vez de maionese e reduza um pouco a quantidade de queijo.

É bom saber.

Posso preparar a cobertura com antecedência?
Sim. Misture com várias horas de antecedência e mantenha coberto na geladeira.

Posso usar outro corte de carne de porco?
Costeletas de lombo sem osso funcionam, mas são mais magras, então comece a verificá-las alguns minutos antes.

O que devo servir com este prato?
Purê de batatas, vagem ou uma salada de repolho picante equilibram perfeitamente a cobertura rica.

Preparo: 15 min · Cozimento: 22 min · Total: 37 min · Serve 4 pessoas

Informação nutricional.

~520 kcal · Proteína: 36 g · Gordura: 38 g · Carboidratos: 8 g (aproximadamente, calculado automaticamente)

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