Comida de la nevera
Cenouras fritadeiras com molho de ricota e mostarda
As cenouras assadas tornam-se doces e macias sob um molho cremoso de ricota e mostarda, com limão, mel e amêndoas adicionando frescor e crocância. Este lado colorido da fritadeira parece polido o suficiente para os hóspedes, mas permanece maravilhosamente fácil. Sirva ainda quente.
Ingredientes.
Para as cenouras
- 600 g de cenouras cortadas em palitos
- 1 colher de sopa de azeite
- ½ colher de chá de manjericão seco
- ½ colher de chá de alecrim seco
- Sal e pimenta preta moída na hora, a gosto
Para o molho
- 2 colheres de sopa ricota
- 1 colher de sopa de iogurte grego
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de mel
- 30 g de amêndoas picadas
Modo de preparo.
- Misture os palitos de cenoura com azeite, manjericão, alecrim, sal e pimenta.
- Espalhe-os em uma camada e frite ao ar livre a 180°C (350°F) por 15 minutos, agitando até a metade.
- Misture a ricota, o iogurte grego, a mostarda e o suco de limão até ficar homogêneo.
- Coloque o molho em um prato de servir e arrume as cenouras quentes por cima.
- Regue com mel, espalhe sobre as amêndoas picadas e sirva.
Minhas dicas.
Corte as cenouras em uma espessura semelhante para que fiquem macias no mesmo ritmo. Para uma variação sem nozes, substitua as amêndoas por sementes de abóbora torradas.
É bom saber.
Posso assar as cenouras antes?
Sim. Reaqueça-os na fritadeira por 3 minutos e monte antes de servir.
Posso substituir a ricota?
Iogurte grego espesso ou queijo de cabra macio farão um molho delicioso.
O que esse acompanhamento combina?
Ele combina especialmente bem com frango, carne de porco, peixe ou uma refeição vegetariana à base de grãos.
Preparação 12 min · Cozinhe 15 min · Total 27 min · Serve 4
Informação nutricional.
~210 kcal · Proteína 6 g · Gordura 11 g · Carboidratos 25 g (aproximado, calculado automaticamente)
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About the publisher
This recipe is published by Comida de la Nevera. Our written guides are prepared from original cooking videos and include ingredient quantities, step-by-step instructions, practical tips, FAQs and approximate nutrition information. Learn more about our editorial approach on the About page, or send corrections through Contact.