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Rollitos vietnamitas de papel de arroz en freidora de aire

Crispy Vietnamese-style rolls filled with minced meat, cabbage, carrot and onion, wrapped in rice paper and air fried until golden. Dipped in sweet chili sauce, they taste like takeaway but are lighter and budget-friendly. A fun dish the whole family will love.

Rollitos crujientes al estilo vietnamita, rellenos de carne picada, repollo, zanahoria y cebolla, envueltos en papel de arroz y fritos en freidora de aire hasta que estén dorados. Bañados en salsa agridulce de chile, tienen un sabor similar a la comida para llevar, pero son más ligeros y económicos. Un plato divertido que encantará a toda la familia.

Ingredientes.

  • Hojas de papel de arroz
  • 450 g (1 lb) de carne picada
  • Col, pelada en láminas finas
  • 1 zanahoria, rallada
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Pimienta recién molida
  • Ajo seco
  • Salsa de chile dulce, para servir

Preparación.

  1. Pelar la col en láminas finas y rallar la zanahoria. Pica la cebolla. Mezcla la carne picada con las verduras, la salsa de soja, la pimienta y el ajo seco. Remoja brevemente cada hoja de papel de arroz en agua y córtala por la mitad. Coloca una cucharada de relleno en cada hoja y enróllala bien, doblando los bordes hacia adentro. Fríe en la freidora de aire durante 15 minutos a 180 °C (350 °F) hasta que esté crujiente y dorada. Sirve con salsa de chile dulce.

Mis consejos.

No remojes demasiado el papel de arroz: unos segundos son suficientes, ya que se ablanda al enrollarlo. Unta o rocía los rollitos con un poco de aceite antes de cocinarlos para que queden crujientes.

Información útil.

¿Puedo prepararlos con antelación?
Prepara los rollitos unas horas antes y guárdalos tapados en la nevera. Luego, cocínalos en la freidora de aire justo antes de servir.

¿Qué carne funciona mejor?
Carne picada de cerdo, ternera, pollo o pavo; elige la que más le guste a tu familia.

¿Puedo añadir más verduras?
Sí, los champiñones, el pimiento o los fideos de cristal son excelentes complementos.

Preparación: 25 min · Cocción: 15 min · Total: 40 min · Para 4 personas

Nutrición.

~290 kcal · Proteínas: 20 g · Grasas: 14 g · Carbohidratos: 21 g (aproximado, calculado automáticamente)

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