Comida de la nevera
Tortilla de espinacas y mozzarella
Una esponjosa tortilla horneada con espinacas frescas, tomates cherry dulces y dos tipos de queso. Se infla maravillosamente en la freidora de aire, se cocina en solo diez minutos y le da un toque de color a la mesa del desayuno. Un comienzo de día ligero y rico en proteínas que te hará sentir especial.
Ingredientes.
- 4 huevos
- Un puñado de espinacas frescas
- Tomates cherry
- Mozzarella
- Queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
Preparación.
- Bate los huevos con sal y pimienta hasta que estén espumosos.
- Pica las espinacas y corta los tomates cherry por la mitad; incorpóralos a los huevos.
- Vierte la mezcla en una fuente para horno y distribuye trozos de mozzarella.
- Espolvorea con queso parmesano rallado y cocina en freidora de aire durante 10 minutos a 180 °C (350 °F) hasta que esté inflada y dorada.
Mis consejos.
No la cocines demasiado: retira la tortilla en cuanto el centro esté cuajado para que se mantenga crujiente. Tierna. El queso feta o de cabra en lugar de mozzarella le da un toque ácido delicioso.
Información útil.
¿Puedo prepararla con antelación?
Está mejor recién hecha, pero las sobras se conservan bien un día en la nevera y también están ricas frías.
¿Puedo usar espinacas congeladas?
Sí, solo descongélalas y escúrrelas bien.
¿Es saludable?
¡Por supuesto!: los huevos y las espinacas la hacen rica en proteínas, hierro y vitaminas, con pocos carbohidratos.
Preparación: 10 min · Cocción: 10 min · Total: 20 min · Para 2 personas
Nutrición.
~280 kcal · Proteínas: 21 g · Grasas: 20 g · Carbohidratos: 4 g (aproximado, calculado automáticamente)
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