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Cuartos de pollo al horno de barbacoa con soja

Chicken leg quarters are deeply scored and coated with soy, barbecue sauce, lemon, garlic, curry and smoked paprika before roasting. The cuts help the bold marinade reach the thick meat, while the long oven cooking creates juicy chicken with a dark, savoury glaze.

Los cuartos de pierna de pollo se muelen profundamente y se cubren con soja, salsa barbacoa, limón, ajo, curry y pimentón ahumado antes de asarlos. Los cortes ayudan a que la marinada intensa llegue a la carne espesa, mientras que la cocción prolongada en el horno crea un pollo jugoso con un glaseado oscuro y sabroso.

Ingredientes.

  • 2 cuartos de pierna de pollo
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa barbacoa
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • ½ cucharadita de seco ajo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado

Preparación.

  1. Seque el pollo con palmaditas y haga varios cortes profundos en las partes más gruesas.
  2. Mezcle la salsa de soja, la salsa barbacoa, el jugo de limón, el ajo, el curry, el ajo seco y el pimentón ahumado.
  3. Frote la marinada sobre el pollo y en cada corte.
  4. Coloque los cuartos en una fuente para asar y déjelos reposar. mientras el horno se calienta.
  5. Hornea a 180 °C (350 °F) durante 45 a 55 minutos, hasta que se dore y esté completamente cocido.

Mis consejos.

Aplica la marinada en los cortes para que los cuartos gruesos se sazonen uniformemente. Para obtener un glaseado más dulce, agregue una cucharadita de miel a la salsa.

Información útil.

¿Puedo marinar el pollo durante la noche?
Sí. Refrigérelo tapado hasta por 24 horas.

¿Puedo usar muslos y muslos por separado?
Sí. Comience a revisar los trozos más pequeños antes.

¿Con qué lo debo servir?
Arroz, verduras asadas o una ensalada fresca son opciones fáciles.

Preparación 15 min · Cocción 50 min · Total 65 min · Porciones 4

Nutrición.

~590 kcal · Proteína 48 g · Grasa 37 g · Carbohidratos 16 g (aproximadamente, calculado automáticamente)

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About the publisher

This recipe is published by Comida de la Nevera. Our written guides are prepared from original cooking videos and include ingredient quantities, step-by-step instructions, practical tips, FAQs and approximate nutrition information. Learn more about our editorial approach on the About page, or send corrections through Contact.

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