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Coliflor con salsa en freidora de aire

Golden cauliflower with crisp edges becomes wonderfully satisfying when coated in a sweet, tangy ketchup, soy and honey glaze. Eggs give the florets a tender coating, while the air fryer keeps the method simple, quick and wonderfully tidy for an easy meatless meal.

La coliflor dorada con bordes crujientes se vuelve deliciosamente satisfactoria al cubrirla con un glaseado dulce y ácido de kétchup, soja y miel. Los huevos le dan a los ramilletes una textura tierna, mientras que la freidora de aire hace que el método sea sencillo, rápido y muy limpio para una comida vegetariana fácil y rápida.

Ingredientes.

Para la coliflor

  • 1 coliflor mediana, cortada en ramilletes pequeños
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Para la salsa

  • 2 cucharadas de kétchup
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación.

  1. Precalienta la freidora de aire a 180 °C (350 °F). Corta la coliflor en ramilletes de tamaño uniforme.
  2. Bate los huevos con sal y pimienta, luego incorpora la harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
    3. Reboza la coliflor en la mezcla hasta que quede bien cubierta. Coloca los ramilletes en la cesta en una sola capa y fríelos en la freidora de aire durante 12 minutos, dándoles la vuelta una vez. Mezcla el kétchup, la salsa de soja, la miel, la mostaza y el aceite de oliva. Mezcla la coliflor caliente con la salsa, vuelve a colocarla en la cesta y fríela en la freidora de aire durante 5 minutos más, hasta que esté brillante y ligeramente caramelizada.

Mis consejos.

Procura que los ramilletes tengan un tamaño similar y evita amontonarlos en la cesta para que el rebozado se dore uniformemente. Para una versión más picante, añade una pizca de hojuelas de chile o un poco de salsa picante al glaseado.

Información útil.

¿Puedo preparar la coliflor con antelación?
Puedes cortar los ramilletes y mezclar la salsa un día antes, pero cubre y cocina la coliflor justo antes de servir.

¿Puedo sustituir la miel?
Sí. El sirope de arce o el azúcar moreno le darán al glaseado un dulzor suave similar.

¿Con qué lo acompaño?
Sírvelo con arroz, una ensalada fresca o pan plano caliente para una comida sencilla sin carne.

Preparación: 15 min · Cocción: 17 min · Total: 32 min · Para 4 personas

Nutrición.

~230 kcal · Proteínas: 10 g · Grasas: 12 g · Carbohidratos: 22 g (aproximado, calculado automáticamente)

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