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Albóndigas de carne picada y repollo

Jugosas hamburguesas de carne picada cubiertas con una sabrosa mezcla de repollo, zanahoria y cebolla, horneadas hasta que estén doradas. La mitad de la mezcla de verduras se incorpora a la carne para mantenerla jugosa, y el resto se coloca encima. Una cena abundante, económica y casera que toda la familia querrá repetir una y otra vez.

Jugosas albóndigas de carne picada cubiertas con una sabrosa mezcla de repollo, zanahoria y cebolla, horneadas hasta que estén doradas. La mitad de la mezcla de verduras se incorpora a la carne para mantenerla jugosa, y el resto se coloca encima. Una cena abundante, económica y casera que toda la familia querrá repetir una y otra vez.

Ingredientes.

Para las hamburguesas

  • 700 g de carne picada
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Comino al gusto
  • Cebolleta picada

Para la cobertura de col

  • 2 cebollas picadas
  • 1 zanahoria rallada
  • Ajo picado
  • Col en rodajas
  • Orégano al gusto
  • Eneldo fresco picado
  • 3 cucharadas de crema agria
  • Aceite para freír

Preparación.

  1. Sofría las cebollas picadas, la zanahoria rallada, el ajo y la col en rodajas en un poco de aceite hasta que estén blandos. Incorpora el orégano, el eneldo y la crema agria. Mezcla la carne picada con el huevo, la sal, la pimienta, el comino, la cebolla verde y la mitad de la mezcla de repollo. Forma las chuletas y colócalas en una bandeja para hornear. Cubre cada chuleta con el resto de la mezcla de repollo. Hornea durante 35 minutos a 180 °C (350 °F), hasta que estén bien cocidas y doradas. Sirve caliente.

Mis consejos.

Mezclar algunas de las verduras con la carne mantiene las chuletas jugosas. Déjelas reposar un par de minutos después de hornearlas antes de servir.

Información útil.

¿Puedo prepararlas con anticipación?
Dale forma a las chuletas y prepara la cobertura con anticipación, luego hornéalas cuando las necesites.

¿Qué carne es mejor?
Una mezcla de cerdo y res da el resultado más jugoso, pero cualquier carne picada funciona.

¿Puedo congelarlas?
Sí. Congélalas antes de hornearlas y hornéalas congeladas, agregando unos minutos más.

Preparación: 20 min · Cocción: 35 min · Total: 55 min · Para 4 personas

Nutrición.

~410 kcal · Proteínas: 28 g · Grasas: 28 g · Carbohidratos: 12 g (aproximado, calculado automáticamente)

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