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Lomo de cerdo con freidora de mostaza y miel

Pork tenderloin is browned, coated with soy, French mustard, honey, garlic and smoked paprika, then finished in the air fryer until juicy. The glossy glaze balances savoury, sweet and smoky flavours while keeping the preparation simple enough for a weeknight.

El lomo de cerdo se dora, se cubre con soja, mostaza francesa, miel, ajo y pimentón ahumado y luego se termina en la freidora hasta que quede jugoso. El glaseado brillante equilibra los sabores salados, dulces y ahumados y mantiene la preparación lo suficientemente simple para una noche entre semana.

Ingredientes.

  • 600 g de lomo de cerdo, sin piel plateada
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de cocina
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de mostaza francesa
  • 2 dientes de ajo, picada
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado

Preparación.

  1. Retirar la piel plateada del cerdo, sazonar con sal y pimienta y untar con aceite.
  2. Dorar el lomo por todos lados en una sartén caliente.
  3. Mezclar la salsa de soja, la mostaza, el ajo, la miel y el pimentón ahumado.
  4. Cepillar el salsa sobre la carne de cerdo dorada y colóquela en la freidora.
  5. Fríe al aire a 180 °C (350 °F) durante 20 minutos, dé vuelta y cocine por 10 minutos más antes de reposar y cortar.

Mis consejos.

Deje reposar la carne de cerdo durante al menos 5 minutos para que los jugos permanezcan dentro al cortarla. Para obtener un glaseado más intenso, use mostaza integral en lugar de mostaza suave.

Información útil.

¿Puedo glasear la carne de cerdo con anticipación?
Sí. Cúbrelo y refrigéralo durante varias horas antes de cocinarlo.

¿Puedo cocinar dos lomos más pequeños?
Sí. Comience a revisarlos antes porque los trozos más pequeños se cocinan más rápido.

¿Qué debo servir con ellos?
Verduras asadas, papas o una ensalada de repollo crujiente funcionan bien.

Preparación 10 min · Cocción 35 min · Total 45 min · Porciones 4

Nutrición.

~430 kcal · Proteína 43 g · Grasa 22 g · Carbohidratos 12 g (aproximado, calculado automáticamente)

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About the publisher

This recipe is published by Comida de la Nevera. Our written guides are prepared from original cooking videos and include ingredient quantities, step-by-step instructions, practical tips, FAQs and approximate nutrition information. Learn more about our editorial approach on the About page, or send corrections through Contact.

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