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Aguacate dorado con salsa de limón y arce

Firm avocado wedges are lightly floured and pan-fried until crisp and golden, then coated in a bright lemon and maple sauce with a gentle chili warmth. Creamy centers and glossy sweet-tart edges make an easy vegetarian appetizer that feels fresh, comforting and a little unexpected.

Los gajos de aguacate firme se enharinan ligeramente, se doran en la sartén y se cubren con una salsa viva de limón y arce con un suave toque de chile. El centro cremoso y los bordes agridulces crean un aperitivo vegetariano fácil, reconfortante y sorprendente.

Ingredientes.

  • 2 aguacates maduros y firmes
  • Sal y pimienta negra, al gusto
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • ¼ cucharadita de chile en copos
  • 1 cucharadita de maicena
  • 2 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de aceite

Preparación.

  1. Parta los aguacates, retire los huesos y pélelos. Corte cada mitad en gajos gruesos y sazone con sal y pimienta.
  2. Bata el zumo de limón, el sirope de arce, el chile, la maicena y el agua hasta que no queden grumos.
  3. Enharine ligeramente los gajos y sacuda el exceso.
  4. Caliente el aceite y fría el aguacate de 1 a 2 minutos por lado, hasta que esté dorado y crujiente.
  5. Vierta la mezcla de limón y cocine de 2 a 3 minutos, girando con cuidado, hasta que la salsa espese y cubra los gajos.

Mis consejos.

Elija aguacates que cedan solo un poco al presionarlos para que los gajos no se rompan. Gírelos con una espátula fina y mantenga breve la cocción final.

Información útil.

¿Qué tan maduros deben estar los aguacates?
Use fruta firme y madura que ceda un poco, pero no esté blanda.

¿Puedo sustituir el sirope de arce?
Sí. La miel suave o el sirope de agave funcionan bien.

¿Cómo sirvo el aguacate frito?
Sírvalo enseguida como aperitivo, relleno de tacos o sobre una ensalada.

Preparación 12 min · Cocción 8 min · Total 20 min · 4 porciones

Nutrición.

~270 kcal · Proteína 3 g · Grasa 20 g · Carbohidratos 24 g (aproximado, por porción)

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About the publisher

This recipe is published by Comida de la Nevera. Our written guides are prepared from original cooking videos and include ingredient quantities, step-by-step instructions, practical tips, FAQs and approximate nutrition information. Learn more about our editorial approach on the About page, or send corrections through Contact.

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