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Huevos envueltos en carne picada

Juicy meat cutlets with a whole boiled egg hidden inside, rolled in crispy breadcrumbs and cooked in the air fryer. Sliced open, they look wonderful on the plate. A hearty family dish, a bit like a Scotch egg, but lighter and made from simple everyday ingredients.

Jugosas chuletas de carne con un huevo cocido entero en su interior, rebozadas en pan rallado crujiente y cocinadas en la freidora de aire. Al abrirlas, lucen estupendas en el plato. Un plato familiar contundente, parecido a un huevo escocés, pero más ligero y elaborado con ingredientes sencillos y cotidianos.

Ingredientes.

  • 450 g (1 lb) de carne picada
  • Huevos cocidos, pelados
  • Perejil fresco
  • Ajo seco y pimentón
  • Sal y pimienta
  • 1 huevo crudo, para rebozar
  • Harina y pan rallado

Preparación.

  1. Sazona la carne picada con sal, pimienta, ajo seco y pimentón. Añade el perejil picado y mezcla bien.
  2. Pela los huevos cocidos y envuelve cada uno con una capa uniforme de la mezcla de carne.
  3. Reboza cada filete en harina, pásalo por el huevo batido y luego cúbrelo con pan rallado.
  4. Cocina en freidora de aire durante 15 minutos a 180 °C (350 °F) hasta que estén dorados y cocidos. a través.

Mis consejos.

Humedece tus manos al envolver los huevos; así la carne se alisará alrededor de ellos sin agrietarse. Hierve los huevos ligeramente blandos si prefieres una yema cremosa; se endurecen un poco al freírlos en la freidora de aire.

Información útil.

¿Puedo prepararlos con antelación?
Sí, prepáralos y cúbrelos con un día de antelación y cocínalos justo antes de la cena.

¿Qué carne funciona mejor?
Una mezcla de ternera y cerdo es la más jugosa, pero la carne picada de pavo o pollo da como resultado una versión más ligera.

¿Cómo los sirvo?
Córtalos por la mitad para que se vea el huevo, acompañados de puré de patatas o una ensalada verde.

Preparación: 20 min · Cocción: 15 min · Total: 35 min · Para 4 personas

Nutrición.

~350 kcal · Proteínas: 26 g · Grasas: 24 g · Carbohidratos: 8 g (aproximado, calculado automáticamente)

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About the publisher

This recipe is published by Comida de la Nevera. Our written guides are prepared from original cooking videos and include ingredient quantities, step-by-step instructions, practical tips, FAQs and approximate nutrition information. Learn more about our editorial approach on the About page, or send corrections through Contact.

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