Comida de la nevera
Garbanzos crujientes en freidora de aire
Los garbanzos enlatados quedan maravillosamente crujientes con una ligera capa de almidón, pimentón ahumado y ajo. Este sencillo snack para freidora de aire es caliente, sabroso y económico, con la textura crujiente perfecta para una noche de películas y el sabor suficiente para añadirlo a ensaladas o sopas cremosas.
Ingredientes.
- 1 lata de garbanzos (aprox. 400 g), escurridos
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- ⅓ cucharadita de ajo en polvo
- ⅓ 1 cucharadita de sal 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación.
- Escurre y enjuaga los garbanzos, luego sécalos muy bien con papel de cocina.
- Mezcla los garbanzos con maicena, pimentón ahumado, ajo en polvo y sal.
- Retira el exceso de rebozado suelto, rocía con aceite de oliva y vuelve a mezclar.
- Extiende los garbanzos en una sola capa en la cesta de la freidora de aire.
- Fríe en la freidora de aire a 180 °C (350 °F) durante 10 minutos, agitando dos veces, hasta que estén crujientes y dorados.
Mis consejos.
Seca bien los garbanzos antes de rebozarlos, ya que la humedad superficial impide que queden crujientes. Para una versión dulce, omita el ajo y el pimentón, y sazone con canela y un poco de azúcar después de cocinar.
Información útil.
¿Puedo prepararlos con anticipación?
Están mejor el mismo día que se cocinan, pero puede refrescarlos en la freidora de aire durante 2 minutos.
¿Puedo usar fécula de patata?
Sí. La fécula de patata o la harina común pueden sustituir la maicena, aunque la textura puede variar ligeramente.
¿Cómo debo servir los garbanzos crujientes?
Disfrútelos como snack, espolvoréelos sobre ensaladas o úselos como aderezo crujiente para sopas.
Preparación: 8 min · Cocción: 10 min · Total: 18 min · Para 4 personas
Nutrición.
~210 kcal · Proteínas: 7 g · Grasas: 8 g · Carbohidratos: 29 g (aproximado, calculado automáticamente)
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About the publisher
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