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Muslos de pollo crujientes en freidora de aire

These chicken drumsticks get a lightly crisp, golden coating from egg and starch, with paprika, garlic and turmeric adding colour and warmth. A creamy mustard and ketchup dip makes them especially comforting, while the air fryer keeps dinner easy.

Estos muslos de pollo adquieren una capa dorada y ligeramente crujiente gracias al huevo y la maicena, con pimentón, ajo y cúrcuma que les aportan color y calidez. Una salsa cremosa de mostaza y kétchup los hace especialmente reconfortantes, mientras que la freidora de aire facilita la preparación de la cena.

Ingredientes.

Para el pollo

  • 4 muslos de pollo
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ⅓ cucharadita de ajo en polvo
  • ⅓ ½ cucharadita de cúrcuma
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto

Para la salsa

  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharadita de kétchup
  • 1 cucharadita de mostaza

Preparación.

  1. Seca los muslos de pollo con papel de cocina y sazona con sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón y cúrcuma.
  2. Añade el huevo y la maicena, y mezcla hasta que cada muslo tenga una capa fina y uniforme.
  3. Coloca el pollo en una sola capa en la cesta de la freidora de aire.
  4. Fríe al aire a 180 °C (350 °F) durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y bien cocidos.
  5. Mezcla la crema agria, la mayonesa, Añade kétchup y mostaza, y sirve la salsa con los muslos calientes.

Mis consejos.

Seca bien el pollo con papel de cocina antes de añadir el rebozado para que se adhiera y se dore uniformemente. Para una versión más picante, añade pimienta de cayena al condimento o salsa picante a la salsa.

Información útil.

¿Puedo sazonar el pollo con antelación?
Sí. Añade los condimentos secos varias horas antes, pero incorpora el huevo y la fécula justo antes de cocinar.

¿Puedo usar muslos de pollo?
Sí. Los muslos con hueso funcionan bien, aunque las piezas más gruesas pueden necesitar unos minutos más. ¿Qué puedo servir con los muslos? Patatas gajo, ensalada de col o verduras al vapor son opciones fáciles.

Preparación: 10 min · Cocción: 20 min · Total: 30 min · Para 4 personas

Nutrición.

~420 kcal · Proteínas: 31 g · Grasas: 25 g · Carbohidratos: 16 g (aproximado, calculado automáticamente)

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