Comida de la nevera
Lomo de cerdo al horno con champiñones cremosos
El lomo de cerdo se dora en mantequilla con romero y luego se termina en el horno mientras la cebolla, el ajo y los champiñones se convierten en una salsa cremosa sazonada con soja. El comino y el ajo seco resuenan en ambos componentes, creando un rico plato principal con un sabor intenso y sabroso.
Ingredientes.
- 700 g de lomo de cerdo
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 cucharadita de comino molido, dividido
- 1 cucharadita de ajo seco, dividido
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 ramitas de romero
- 1 cebolla, picado
- 1 diente de ajo picado
- 250 g de champiñones en rodajas
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 200 ml de caldo
- 150 ml de nata
- 1 cucharada de salsa de soja
Preparación.
- Condimente el cerdo con sal, pimienta, la mitad del comino y la mitad del ajo seco, luego dórelo en mantequilla con romero.
- Transfiera la carne de cerdo a una fuente para horno y hornee a 180 °C (350 °F) durante 20 a 25 minutos.
- Fríe la cebolla, el ajo picado y los champiñones en aceite hasta que estén dorados.
- Agregue el caldo, la crema, el comino restante, el ajo seco, la pimienta y la salsa de soja y cocine a fuego lento hasta que espese un poco.
- Repose y corte la carne de cerdo en rodajas, luego sirva con los champiñones cremosos. salsa.
Mis consejos.
Reposar la carne de cerdo antes de cortarla para que sus jugos permanezcan en la carne. Para obtener una salsa más espesa, cocine a fuego lento sin tapar durante unos minutos más.
Información útil.
¿Puedo usar lomo de cerdo?
Sí. Reduce el tiempo del horno porque el lomo es más pequeño y magro.
¿Puedo preparar la salsa con anticipación?
Sí. Vuelva a calentarlo suavemente y añada un chorrito de caldo si es necesario.
¿Qué debo servir con él?
El puré de patatas, el arroz o las verduras verdes funcionan bien.
Preparación 15 min · Cocina 40 min · Total 55 min · Rinde 4
Nutrición.
~620 kcal · Proteína 44 g · Grasa 40 g · Carbohidratos 20 g (aproximadamente, calculado automáticamente)
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