Comida de la nevera
Ensalada cremosa de huevo y pepino
Pepino rallado, huevo duro, cebolla verde y yogur griego espeso hacen una ensalada fresca y cremosa con un sabor ligero y sabroso. Escurrir el pepino mantiene el aderezo rico en lugar de aguado, creando un acompañamiento rápido que funciona especialmente bien con alimentos asados o a la parrilla.
Ingredientes.
- 1 pepino grande, rallado
- 2 huevos duros, separados
- 3 cebollas verdes picadas
- 3 cucharadas de yogur griego
- Sal y pimienta negra recién molida, para al gusto
Preparación.
- Picar las cebolletas, espolvorear con un poco de sal y presionar suavemente para que se ablanden.
- Rallar el pepino y exprimir la mayor cantidad de líquido posible.
- Separar las claras y las yemas y rallarlas por separado.
- Mezclar el pepino, la cebolla verde, las claras y el yogur griego con pimienta.
- Vierta en una fuente y termine con el rallado. yema y enfriar brevemente.
Mis consejos.
Exprime bien el pepino para que la ensalada quede cremosa. Para darle más sabor, añade eneldo picado o una cucharada pequeña de mostaza.
Información útil.
¿Puedo preparar la ensalada con antelación?
Sí. Refrigéralo hasta por un día.
¿Puedo usar yogur normal?
Sí, pero cuelalo primero para que la ensalada no quede aguada.
¿Qué debo servir con él?
Combina bien con pollo, pavo, pescado o patatas.
Preparación 15 min · Cocina 10 min · Total 25 min · Sirve 4
Nutrición.
~160 kcal · Proteína 8 g · Grasa 8 g · Carbohidratos 13 g (aproximado, calculado automáticamente)
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Banana Oatmeal Chocolate Air Fryer Bites
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Savory Air Fryer Oatmeal with Tomato and Cheese
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