Ensalada cremosa de palitos de cangrejo, frijoles y pepino

Name: Ensalada cremosa de palitos de cangrejo, frijoles y pepino
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 250 g de palitos de cangrejo picados; 1 lata de judías blancas escurridas; 1 pepino en rodajas; 1 puerro pequeño picado; 2 huevos duros picados; 1 cucharada de crema agria; 1 cucharada mayonesa; Pimienta negra recién molida, al gusto

Crab sticks, canned beans, cucumber, leek and hard-boiled eggs come together in a creamy sour cream and mayonnaise dressing. Freshly ground pepper keeps the flavour lively, making this quick, filling salad practical for lunch, picnics or an easy side.

Palitos de cangrejo, frijoles enlatados, pepino, puerro y huevos duros se combinan en un aderezo cremoso de crema agria y mayonesa. La pimienta recién molida mantiene vivo el sabor, lo que hace que esta ensalada rápida y abundante sea práctica para el almuerzo, un picnic o un acompañamiento fácil.

Ingredientes.

250 g de palitos de cangrejo picados
1 lata de judías blancas escurridas
1 pepino en rodajas
1 puerro pequeño picado
2 huevos duros picados
1 cucharada de crema agria
1 cucharada mayonesa
Pimienta negra recién molida, al gusto

Preparación.

Cortar los palitos de cangrejo en trozos pequeños.
Escurrir y enjuagar los frijoles, luego cortar el pepino en rodajas y picar el puerro.
Pelar y picar los huevos duros.
Mezclar la crema agria, la mayonesa y la pimienta.
Combinar todos los ingredientes, mezcle bien y enfríe brevemente antes de servir.

Mis consejos.

Escurra bien los frijoles y el pepino para que el aderezo quede cremoso. Para una versión más ligera, reemplaza la mayonesa con yogur griego.

Información útil.

¿Puedo preparar la ensalada con anticipación?
Sí. Refrigérelo hasta por un día.

¿Puedo usar otro frijol?
Los garbanzos o los frijoles rojos son buenas alternativas.

¿Qué puedo agregar para que esté fresco?
Eneldo, perejil o un poco de jugo de limón funcionan bien.

Preparación 15 min · Cocina 10 min · Total 25 min · Porciones 4

Nutrición.

~310 kcal · Proteína 17 g · Grasa 19 g · Carbohidratos 19 g (aproximado, calculado automáticamente)

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