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Ensalada de palitos de cangrejo con pepino

A creamy, satisfying salad of crab sticks, crunchy cucumber, boiled eggs and cheese, tossed with dill, garlic and a light mustard dressing. It takes minutes to stir together, looks lovely on the table and works as a quick lunch or a fresh side for family dinners.

Una ensalada cremosa y deliciosa con palitos de cangrejo, pepino crujiente, huevos duros y queso, aderezada con eneldo, ajo y una vinagreta ligera de mostaza. Se prepara en minutos, luce muy bien en la mesa y es ideal para un almuerzo rápido o como guarnición fresca para cenas familiares.

Ingredientes.

  • Palitos de cangrejo (surimi), 1 paquete
  • 3 pepinos
  • 2 huevos duros
  • Queso duro rallado
  • Eneldo fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de crema agria
  • Pimienta negra recién molida

Preparación.

  1. Corta los palitos de cangrejo en trozos pequeños y rebana los pepinos y los huevos duros.
  2. Ralla el queso y pica el eneldo, luego agrega todo a un tazón grande.
  3. En una taza pequeña, mezcla el ajo picado, la mostaza, la mayonesa, la crema agria y la pimienta negra recién molida.
  4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
  5. Enfríe brevemente antes de servir si tiene tiempo.

Mis consejos.

La mezcla de mitad mayonesa y mitad crema agria mantiene el aderezo cremoso pero ligero. Si los pepinos están muy acuosos, añádeles un poco de sal y escúrrelos durante unos minutos para que la ensalada no quede aguada.

Información útil.

¿Puedo prepararla con antelación?
Sí, se conserva bien un día en la nevera; solo hay que removerla antes de servir.

¿Puedo sustituir los palitos de cangrejo?
Tanto el atún en lata como las gambas cocidas quedan muy bien en esta ensalada.

¿Es saludable?
Es bastante ligera, y puedes usar solo crema agria o yogur en el aderezo para que sea aún más ligera.

Preparación: 15 min · Cocción: 10 min · Total: 25 min · Para 4 personas

Nutrición.

~220 kcal · Proteínas: 12 g · Grasas: 16 g · Carbohidratos: 8 g (aproximado, calculado automáticamente)

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About the publisher

This recipe is published by Comida de la Nevera. Our written guides are prepared from original cooking videos and include ingredient quantities, step-by-step instructions, practical tips, FAQs and approximate nutrition information. Learn more about our editorial approach on the About page, or send corrections through Contact.

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