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Syrniki de requesón en freidora de aire

Golden cottage cheese pancakes, or syrniki, made lighter in the air fryer with barely any oil. They come out crisp outside and creamy inside, lovely with sour cream and fresh berries. A comforting breakfast classic that is high in protein and easy on the waistline.

Syrniki, o panqueques dorados de requesón, preparados en la freidora de aire con muy poco aceite. Quedan crujientes por fuera y cremosos por dentro, deliciosos con crema agria y frutos rojos frescos. Un clásico desayuno reconfortante, rico en proteínas y ligero.

Ingredientes.

  • 450 g (1 lb) de requesón
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 cucharadas de harina
  • Un poco de aceite vegetal
  • Crema agria y frutos rojos, para servir

Preparación.

  1. Mezcla el requesón con las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Añade la harina y mezcla hasta formar una masa suave.
  3. Forma pequeñas tortas de queso redondas con las manos, enharinándolas ligeramente si la masa se pega.
  4. Píntalas con un poco de aceite vegetal y cocínalas en freidora de aire durante 15 minutos a 180 °C (350 °F) hasta que estén doradas.
  5. Sirve calientes con crema agria y frutos rojos.

Mis consejos.

Utiliza requesón seco y bien prensado, no requesón húmedo. Necesitarás harina extra y los syrniki quedarán pesados. Dales la vuelta a la mitad de la cocción para que se doren uniformemente por ambos lados.

Información útil.

¿Puedo prepararlos con antelación?
Sí, dales forma la noche anterior y guárdalos en la nevera; cocínalos frescos por la mañana.

¿Puedo omitir el azúcar?
Sí, puedes omitirlo para una versión salada y servirlos con hierbas y crema agria.

¿Son saludables?
Sin duda: el requesón los enriquece en proteínas y calcio, y la freidora de aire mantiene bajo el contenido de grasa.

Preparación: 15 min · Cocción: 15 min · Total: 30 min · Para 4 personas

Nutrición.

~250 kcal · Proteínas: 18 g · Grasas: 9 g · Carbohidratos: 24 g (aproximado, calculado automáticamente)

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