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Pollo Masala

Cremoso, aromático y reconfortante, este pollo masala impregna toda la cocina con el aroma de las especias tostadas. Tiernos trozos de pollo se cocinan a fuego lento en una rica salsa de tomate y crema con garam masala, comino y un toque picante sutil. Reconfortante, delicioso y perfecto para cualquier cena entre semana.

Cremoso, aromático y reconfortante, este pollo masala inunda toda la cocina con el aroma de las especias tostadas. Tiernos trozos de pollo se cocinan a fuego lento en una rica salsa de tomate y crema con garam masala, comino y un toque picante. Reconfortante, delicioso y perfecto para cualquier cena entre semana.

Ingredientes.

Para el pollo

  • 3 filetes de pollo, cortados en cubos
  • 1 trozo de jengibre, rallado
  • 3 dientes de ajo
  • Sal y pimentón picante, al gusto
  • Comino y garam masala, al gusto
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Para la salsa

  • Aceite para freír
  • 2 cebollas rojas, picadas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • Comino y cúrcuma, al gusto
  • Garam masala, al gusto
  • 50 ml de crema

Preparación.

  1. Mezclar el pollo con el jengibre rallado, el ajo, la sal y el pimentón picante, al gusto
  2. Comino y garam masala, al gusto
  3. 2 cucharadas de crema agria
  4. 1 cucharada de aceite de oliva
    5. Pimentón, comino, garam masala, crema agria y aceite de oliva, y dejar marinar brevemente. Calentar aceite en una sartén y freír el pollo hasta que esté dorado, luego retirar y reservar. En la misma sartén, freír la cebolla roja picada con el ajo hasta que esté blanda. Incorporar la pasta de tomate, el comino, la cúrcuma y el garam masala y cocinar durante un minuto. Volver a colocar el pollo, verter la crema, tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Servir caliente con arroz o pan plano caliente.

Mis consejos.

Tostar las especias durante un minuto intensifica el sabor. Para un plato más suave, reducir la cantidad de pimentón picante. Para un sabor más intenso, añade un trocito de mantequilla al final.

Información útil.

¿Puedo prepararlo con antelación?
Sí, está aún mejor al día siguiente. Caliéntalo suavemente y añade un chorrito de nata.

¿Puedo usar muslos de pollo?
Los muslos quedan perfectos y muy jugosos.

¿Con qué lo acompaño?
Arroz, naan o pan plano son ideales para mojar en la salsa.

Preparación: 15 min · Cocción: 35 min · Total: 50 min · Para 4 personas

Nutrición.

~380 kcal · Proteínas: 35 g · Grasas: 20 g · Carbohidratos: 12 g (aproximado, calculado automáticamente)

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