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Fregaditas de pollo con judías verdes al ajillo

Tender chopped chicken cutlets, cheesy and golden, served with quick garlic butter green beans. Everything is made in one pan, ready in well under an hour and packed with protein. A simple, satisfying dinner that feels a little special without any fuss.

Fregaditas de pollo tiernas, doradas y con queso, servidas con judías verdes salteadas con mantequilla de ajo. Todo se prepara en una sola sartén, listo en menos de una hora y repleto de proteínas. Una cena sencilla y deliciosa que te hará sentir especial sin complicaciones.

Ingredientes.

Para las chuletas

  • 3 filetes de pollo, cortados en cubos pequeños
  • 3 huevos
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 3 cucharadas de harina
  • Queso rallado
  • Perejil fresco picado
  • Sal, pimienta y comino al gusto
  • Aceite para freír

Para las judías verdes

  • Judías verdes
  • 30 g de mantequilla
  • 3 dientes de ajo
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Preparación.

  1. Mezclar el pollo picado con los huevos, el ajo, la mayonesa, la harina, el queso rallado, el perejil, la sal, la pimienta y comino.
  2. Calienta aceite en una sartén y fríe cucharadas de la mezcla formando filetes, de 5 a 7 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
  3. Pon a hervir una olla con agua salada y cocina las judías verdes de 5 a 7 minutos, luego escúrrelas.
  4. Derrite la mantequilla en una sartén con el ajo y un poco de pimienta, añade las judías y fríelas de 5 a 7 minutos.
  5. Sirve los filetes de pollo con las judías al ajillo.

Mis consejos.

Cortar el pollo a mano en lugar de picarlo mantiene los filetes jugosos y con una buena textura. No llenes demasiado la sartén para que se doren uniformemente.

Información útil.

¿Puedo prepararlo con antelación?
La mezcla se puede preparar con antelación y refrigerar; Freír justo antes de servir.

¿Puedo hornear las chuletas?
Sí, hornear a 200 °C (400 °F) durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta una vez.

¿Qué queso funciona bien?
Un queso firme que se derrita bien, como el cheddar o el gouda, funciona muy bien.

Preparación: 20 min · Cocción: 25 min · Total: 45 min · Para 4 personas

Nutrición.

~430 kcal · Proteínas: 38 g · Grasas: 26 g · Carbohidratos: 12 g (aproximado, calculado automáticamente)

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