Fregaditas de pollo y champiñones

Name: Fregaditas de pollo y champiñones
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 2 filetes de pollo; 250 g (⅛ lb) de champiñones; 1 cebolla; 2 huevos; 3 dientes de ajo; 2 cucharadas de crema agria; Perejil fresco; 2 cucharadas de harina; Aceite para freír; Sal y pimienta

Juicy chopped chicken cutlets with fried mushrooms, onion and a spoonful of sour cream, cooked until golden. They stay wonderfully tender inside and smell amazing. A comforting family classic that is quick to mix, budget-friendly and perfect with potatoes or a salad.

Jugosas filetes de pollo troceados con champiñones fritos, cebolla y una cucharada de crema agria, cocinados hasta que estén dorados. Quedan increíblemente tiernos por dentro y tienen un aroma delicioso. Un clásico familiar reconfortante, fácil de preparar, económico y perfecto con patatas o ensalada.

Ingredientes.

2 filetes de pollo
250 g (⅛ lb) de champiñones
1 cebolla
2 huevos
3 dientes de ajo
2 cucharadas de crema agria
Perejil fresco
2 cucharadas de harina
Aceite para freír
Sal y pimienta

Preparación.

Pica finamente los filetes de pollo. Corta los champiñones en rodajas y pica la cebolla, luego fríelos en un poco de aceite hasta que estén dorados. En un bol, mezcla el pollo picado con los huevos, el ajo picado, la crema agria y el perejil picado. Agrega los champiñones y la cebolla fritos, sazona con sal y pimienta, y luego incorpora la harina hasta que la mezcla se compacte. Calienta aceite en una sartén y coloca las chuletas. Fríelas de 5 a 7 minutos por cada lado hasta que estén doradas y bien cocidas.

Mis consejos.

Cortar el pollo a mano en lugar de picarlo mantiene las chuletas más jugosas. Deja enfriar un poco la mezcla de champiñones antes de añadirla al pollo para que los huevos no se cocinen.

Información útil.

¿Puedo prepararlas con antelación?
Sí, la mezcla cruda se conserva bien en la nevera durante la noche, o puedes freír las chuletas y recalentarlas suavemente.

¿Puedo usar otros champiñones?
Por supuesto, cualquier champiñón fresco funciona, y el filete de pavo puede sustituir al pollo.

¿Con qué las acompaño?
Combinan de maravilla con puré de patatas, arroz o una ensalada verde crujiente.

Preparación: 20 min · Cocción: 15 min · Total: 35 min · Para 4 personas

Nutrición.

~310 kcal · Proteínas: 30 g · Grasas: 16 g · Carbohidratos: 9 g (aproximado, calculado automáticamente)

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