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Aguacate relleno de atún y maíz

A fresh, no-cook snack that looks as good as it tastes: ripe avocado halves filled with a zesty mix of tuna, sweetcorn, cherry tomatoes and red onion. It comes together in five minutes, is naturally high in protein and healthy fats, and makes a lovely light lunch or party bite.

Un snack fresco y listo para comer que luce tan bien como sabe: mitades de aguacate maduro rellenas de una sabrosa mezcla de atún, maíz dulce, tomates cherry y cebolla morada. Se prepara en cinco minutos, es naturalmente rico en proteínas y grasas saludables, y es un delicioso almuerzo ligero o un aperitivo perfecto para una fiesta.

Ingredientes.

  • 2 aguacates
  • ½ Cebolla morada, finamente picada
  • Tomates cherry, en rodajas
  • 1 cucharada de maíz dulce
  • 2 cucharadas de atún, escurrido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación.

  1. Corta los aguacates por la mitad y retira parte de la pulpa, dejando las cáscaras intactas.
  2. Pica la pulpa del aguacate y mézclala con la cebolla morada, los tomates cherry, el maíz y el atún.
  3. Sazona con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva, y mezcla bien.
  4. Rellena las cáscaras de aguacate con la mezcla y sirve.

Mis consejos.

Usa aguacates maduros pero firmes para que las cáscaras mantengan su forma.

Un chorrito de limón le da un toque fresco y verde.

Información útil.

¿Puedo prepararlo con antelación?
Es mejor prepararlo fresco, pero puedes preparar el relleno y rellenar los aguacates justo antes de servir.

¿Puedo usar atún fresco?
El atún enlatado es rápido y fácil, pero el atún fresco sellado también está delicioso.

¿Es saciante?
Sí, el aguacate y el atún lo hacen saciante y rico en proteínas.

Preparación: 10 min · Cocción: 0 min · Total: 10 min · Para 2 personas

Nutrición.

~300 kcal · Proteínas: 12 g · Grasas: 24 g · Carbohidratos: 14 g (aproximado, calculado automáticamente)

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