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Bruschetta de aguacate y atún

Crisp fried bread piled with a fresh mix of avocado, tuna, grated egg and cucumber, brightened with dill and cilantro and bound with a little cottage cheese. Finished with parmesan, this avocado and tuna bruschetta is a fast, protein-packed snack or light lunch full of flavour.

Bruschetta crujiente de pan frito rellena de una fresca mezcla de aguacate, atún, huevo rallado y pepino, aderezada con eneldo y cilantro y un poco de requesón. Terminada con parmesano, esta bruschetta de aguacate y atún es un tentempié rápido y rico en proteínas o un almuerzo ligero lleno de sabor.

Ingredientes.

  • 1 aguacate
  • 1 huevo rallado
  • 1 pepino
  • Eneldo fresco picado
  • Cilantro fresco picado
  • 1 lata de atún escurrida
  • 1 cucharada de requesón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan
  • Queso parmesano
  • Aceite para freír

Preparación.

  1. Corta el aguacate y el pepino, y ralla el huevo cocido.
  2. Mezcla con el atún, el eneldo, el cilantro y el requesón, sazona con sal y pimienta y mezcla bien.
  3. Calienta aceite en una sartén y fríe el pan hasta que esté crujiente y dorado.
  4. Unta la mezcla sobre el pan, ralla el parmesano por encima y Servir.

Mis consejos.

Escurre bien el atún y usa aguacate maduro para una crema untable perfecta. Fríe el pan justo antes de servir para que quede crujiente.

Información útil.

¿Puedo prepararlo con antelación?
Prepara la mezcla con antelación y refrigérala; tuesta el pan justo antes de servir.

¿Puedo cambiar las hierbas?
El perejil funciona bien si lo prefieres al cilantro.

¿Es saciante?
Sí, el atún, el huevo y el aguacate lo convierten en un bocado rico en proteínas y muy satisfactorio.

Preparación: 15 min · Cocción: 5 min · Total: 20 min · Para 2 personas

Nutrición.

~360 kcal · Proteínas: 22 g · Grasas: 24 g · Carbohidratos: 16 g (aproximado, calculado automáticamente)

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