Air Fryer Atún y Tortilla de Huevo

Name: Air Fryer Atún y Tortilla de Huevo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porciones
Ingredients: 1 lata de atún escurrido; 2 huevos, 1 yema reservada; 2 cebollas verdes picadas; 2 cucharadas de perejil picado; 40 g de aceitunas en rodajas; 1 cucharada de alcaparras, picados; 100 g de tomates cherry en rodajas; 40 g de tomates secos picados; 40 g de parmesano rallado; 2 tortillas grandes; 1 cucharada de semillas de sésamo; Pimienta negra recién molida al gusto

Tuna, egg, green onion, parsley, olives, capers, cherry tomatoes and sun-dried tomatoes make a savoury tortilla filling with plenty of texture. Parmesan, egg yolk and sesame create a golden top in the air fryer, turning pantry staples into a satisfying lunch.

El atún, el huevo, la cebolla verde, el perejil, las aceitunas, las alcaparras, los tomates cherry y los tomates secados al sol forman un sabroso relleno de tortilla con mucha textura. El parmesano, la yema de huevo y el sésamo crean una superficie dorada en la freidora, convirtiendo los alimentos básicos de la despensa en un almuerzo satisfactorio.

Ingredientes.

1 lata de atún escurrido
2 huevos, 1 yema reservada
2 cebollas verdes picadas
2 cucharadas de perejil picado
40 g de aceitunas en rodajas
1 cucharada de alcaparras, picados
100 g de tomates cherry en rodajas
40 g de tomates secos picados
40 g de parmesano rallado
2 tortillas grandes
1 cucharada de semillas de sésamo
Pimienta negra recién molida al gusto

Preparación.

Mezclar el atún con un huevo entero, una clara de huevo, cebolla verde, perejil, aceitunas, alcaparras, tomates cherry, tomates secados al sol, parmesano y pimiento.
Divide la mezcla entre las tortillas.
Dobla las tortillas alrededor del relleno y colócalas en la canasta con la costura hacia abajo.
Cepilla la parte superior con la yema de huevo reservada y espolvorea con semillas de sésamo.
Fríe al aire a 180 °C (350 °F) durante 10 minutos, hasta que estén crujientes y dorado.

Mis consejos.

Escurrir bien el atún y los tomates para que la tortilla quede crujiente. Para un relleno más suave, omite las alcaparras y agrega maíz dulce.

Información útil.

¿Puedo preparar las tortillas con anticipación?
Sí. Refrigere por varias horas y unte con yema justo antes de cocinar.

¿Puedo usar otro queso?
Cheddar o Gouda pueden reemplazar el parmesano.

¿Qué debo servir con ellos?
Una simple ensalada verde o pepino en rodajas es suficiente.

Preparación 15 min · Cocina 10 min · Total 25 min · Sirve 2

Nutrición.

~470 kcal · Proteína 34 g · Grasa 25 g · Carbohidratos 29 g (aproximado, calculado automáticamente)

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