Repollo chino relleno con carne de res

Name: Repollo chino relleno con carne de res
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1 col china; Cordón de cocina; Sal y pimienta negra recién molida al gusto; 1 cucharadita de mejorana; 2 cucharaditas de pimentón, divididas; 450 g de carne molida; ½ cucharadita de ajedrea; 1 cebolla picada; 2 cucharadas de eneldo picado; 2 cebollas verdes picadas; 2 dientes de ajo picados; 150 g de yogur griego; 1 cucharada de sriracha

Chinese cabbage wedges are layered with seasoned ground beef and onion, air fried until tender, then topped with a garlicky yogurt, dill and sriracha sauce. The cabbage softens around the juicy meat while keeping enough structure for a satisfying low-carb dinner.

Los trozos de repollo chino se cubren con carne molida sazonada y cebolla, se fríen al aire hasta que estén tiernos y luego se cubren con yogur con ajo, eneldo y salsa sriracha. El repollo se ablanda alrededor de la carne jugosa y mantiene la estructura suficiente para una cena satisfactoria baja en carbohidratos.

Ingredientes.

1 col china
Cordón de cocina
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
1 cucharadita de mejorana
2 cucharaditas de pimentón, divididas
450 g de carne molida
½ cucharadita de ajedrea
1 cebolla picada
2 cucharadas de eneldo picado
2 cebollas verdes picadas
2 dientes de ajo picados
150 g de yogur griego
1 cucharada de sriracha

Preparación.

Ate el repollo con hilo de cocina y córtelo en rodajas gruesas transversales, luego sazone con sal, pimienta, mejorana y la mitad de la pimentón.
Mezcla la carne con sal, pimienta, ajedrea, el resto del pimentón y la cebolla picada.
Extiende la mezcla de carne sobre las rodajas de repollo y fríe al aire a 180 °C (350 °F) durante 15 minutos.
Mezcla el eneldo, la cebolla verde, el ajo, el yogur griego y la sriracha.
Vierta la salsa sobre la carne y fríe al aire a 180 °C. (350°F) durante 20 minutos más, luego retira el hilo.

Mis consejos.

Ata el repollo firmemente para que cada rebanada permanezca unida mientras se cocina. Para que no quede tan picante, reemplaza la sriracha con salsa de tomate.

Información útil.

¿Puedo preparar el repollo con anticipación?
Sí. Refrigérelo durante varias horas antes de freírlo.

¿Puedo usar pavo molido?
Sí. El pavo molido hace un relleno más ligero.

¿Cómo sé que la carne está cocida?
El centro debe estar completamente cocido sin restos rosados.

Preparación 20 min · Cocción 35 min · Total 55 min · Porciones 4

Nutrición.

~480 kcal · Proteína 29 g · Grasa 29 g · Carbohidratos 24 g (aproximadamente, calculado automáticamente)

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