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Salmón con brócoli y naranja en freidora de aire

Salmon, sweet potato, broccoli and cauliflower make a colourful one-basket dinner with citrus, soy, garlic and basil. Fresh orange slices added at the end bring a bright, juicy finish, while the air fryer keeps this nourishing family meal simple.

Salmón, batata, brócoli y coliflor se combinan para crear una colorida cena en una sola cesta, con cítricos, salsa de soja, ajo y albahaca. Las rodajas de naranja fresca añadidas al final le dan un toque brillante y jugoso, mientras que la freidora de aire simplifica esta nutritiva comida familiar.

Ingredientes.

  • 600 g de filete de salmón, sin piel y cortado en cubos
  • 1 batata grande, cortada en cubos pequeños
  • 200 g de ramilletes de brócoli
  • 200 g de ramilletes de coliflor
  • 1 naranja, en rodajas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • Pimienta negra recién molida, al gusto
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cucharadas de agua

Preparación.

  1. Mezcle los cubos de batata con aceite y colóquelos en un recipiente apto para freidora de aire con el agua.
  2. Fría en la freidora de aire a 170 °C (340 °F) durante 10 minutos, removiendo una vez.
  3. Añade el salmón, el brócoli, la coliflor y el ajo a la batata.
  4. Sazona con zumo de limón, salsa de soja, pimienta negra y albahaca, mezcla suavemente y cocina en freidora de aire a 180 °C (350 °F) durante 15 minutos.
  5. Coloca las rodajas de naranja encima y cocina en freidora de aire a 180 °C (350 °F) durante 2 minutos más, hasta que estén aromáticas y ligeramente blandas.

Mis consejos.

Corta la batata en cubos pequeños para que se ablande antes de que el salmón se cocine demasiado. Para una variación, sustituye la naranja por rodajas de limón y añade una cucharadita de miel a la salsa de soja.

Información útil.

¿Puedo preparar las verduras con antelación?
Sí. Córtalas con un día de antelación y refrigéralas en recipientes tapados separados. ¿Puedo usar salmón congelado? Descongélalo por completo y sécalo bien antes de cortarlo en cubos para que el plato no quede aguado. ¿Puedo usar otra verdura? Puedes sustituir el brócoli o la coliflor por pimiento, calabacín o judías verdes.

Preparación: 20 min · Cocción: 27 min · Total: 47 min · Para 4 personas

Nutrición.

~480 kcal · Proteínas: 35 g · Grasas: 23 g · Carbohidratos: 33 g (aproximado, calculado automáticamente)

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