Comida de la nevera
Sopa de tomate asado con freidora
Los tomates, el pimiento morrón, la cebolla morada y el ajo se asan lentamente en la freidora con romero y estragón hasta que estén concentrados y ligeramente caramelizados. Mezcladas con agua tibia, las verduras se convierten en una sopa sedosa terminada con balsámico, albahaca y pan crujiente.
Ingredientes.
- 900 g de tomates cortados en cuartos
- 1 pimiento picado
- 2 cebollas rojas cortadas en cuartos
- 8 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 cucharadita seca romero
- ½ cucharadita de estragón seco
- 300 ml de agua tibia
- 4 rebanadas de pan
- 1 cucharada de glaseado balsámico
- Albahaca fresca, para terminar
Preparación.
- Combina los tomates, el pimiento morrón, la cebolla morada y el ajo con aceite de oliva, sal, pimienta, romero y estragón.
- Fríe al aire 160°C (320°F) durante 25 minutos.
- Revuelva y fría a 160°C (320°F) durante 15 minutos más.
- Mezcle las verduras asadas con suficiente agua tibia para alcanzar la consistencia deseada.
- Tueste el pan y sirva la sopa con glaseado balsámico y albahaca fresca.
Mis consejos.
Use tomates maduros para sabor más dulce y pleno. Agrega el agua tibia gradualmente para que la sopa no se diluya demasiado.
Información útil.
¿Puedo preparar la sopa con anticipación?
Sí. Refrigérala hasta por tres días.
¿Puedo pelar los tomates?
Puedes, pero al licuarlos normalmente no es necesario pelarlos.
¿Puedo congelar la sopa?
Sí. Congélalo sin pan ni guarnición de albahaca.
Preparación 15 min · Cocción 40 min · Total 55 min · Rinde 6
Nutrición.
~180 kcal · Proteína 4 g · Grasa 8 g · Carbohidratos 24 g (aproximadamente, calculado automáticamente)
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