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Chuletas de cuello de cerdo con champiñones en freidora de aire

Juicy pork neck chops become deeply savoury under a generous topping of mushrooms, shallots, garlic and melted cheese. The air fryer browns the meat first, then finishes everything together, giving you a cosy, satisfying dinner without turning on the oven.

Jugosas chuletas de cuello de cerdo con un sabor intenso gracias a una generosa capa de champiñones, chalotas, ajo y queso fundido. La freidora de aire dora la carne primero y luego termina de cocinar todo junto, ofreciéndote una cena reconfortante y deliciosa sin necesidad de usar el horno.

Ingredientes.

  • 4 chuletas de cuello de cerdo (unos 700 g)
  • 250 g de champiñones en rodajas
  • 2 chalotas finamente picadas
  • 120 g de queso rallado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite

Preparación.

  1. Sazona el cerdo con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón ahumado, y luego úntalo con la mitad del aceite.
  2. Precalienta la freidora de aire a 180 °C (350 °F). Cocine el cerdo en la freidora de aire durante 7 minutos. Mientras tanto, corte los champiñones en rodajas, pique las chalotas, ralle el queso y pique el ajo. Mezcle los champiñones, las chalotas, el queso, el ajo y la mayonesa, y luego vierta la mezcla sobre las chuletas. Vuelva a colocar las chuletas en la freidora de aire y cocine durante 15 minutos más, hasta que el cerdo esté bien cocido y la cobertura dorada.

Mis consejos.

Elija chuletas de grosor similar y revise la más gruesa antes de servir para que el cerdo se mantenga jugoso. Para una versión más ligera, use yogur griego en lugar de mayonesa y reduzca ligeramente la cantidad de queso.

Información útil.

¿Puedo preparar la cobertura con anticipación?
Sí. Mezcla los ingredientes con varias horas de antelación y guárdalos tapados en el refrigerador.

¿Puedo usar otro corte de cerdo?
Las chuletas de lomo sin hueso funcionan, pero son más magras, así que empieza a revisarlas unos minutos antes.

¿Con qué puedo acompañar este plato?
El puré de patatas, las judías verdes o una ensalada de col con un toque ácido combinan a la perfección con la riqueza de la salsa.

Preparación: 15 min · Cocción: 22 min · Total: 37 min · Para 4 personas

Nutrición.

~520 kcal · Proteínas: 36 g · Grasas: 38 g · Carbohidratos: 8 g (aproximado, calculado automáticamente)

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