top of page

Tostadas de médula ósea con hierbas Air Fryer

Roasted marrow becomes rich and silky in only ten minutes, then spreads over crisp whole-grain toast with red onion, green onion, parsley and basil. Lemon, olive oil and spicy paprika cut through the richness for a bold starter made with very few ingredients.

La médula asada se vuelve rica y sedosa en solo diez minutos, luego se unta sobre tostadas crujientes integrales con cebolla morada, cebolla verde, perejil y albahaca. Limón, aceite de oliva y pimentón picante realzan la riqueza de un entrante atrevido elaborado con muy pocos ingredientes.

Ingredientes.

  • 4 huesos de médula partidos
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharadita de aceite de cocina
  • ½ cucharadita de romero seco
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ½ cebolla morada finamente picada
  • 2 cebollas verdes, picado
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de albahaca fresca cortada en rodajas
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 rebanadas de pan integral

Preparación.

  1. Sazone los huesos de médula con sal, pimienta, aceite de cocina, romero y frutos secos albahaca.
  2. Fríe al aire a 180 °C (350 °F) durante 10 minutos, hasta que el tuétano esté suave y burbujeante.
  3. Mezcla la cebolla morada, la cebolla verde, el perejil, la albahaca fresca, el jugo de limón, el pimentón picante y el aceite de oliva.
  4. Tuesta el pan integral hasta que esté crujiente.
  5. Coloca el tuétano sobre la tostada, cubre con la mezcla de hierbas y sirve. inmediatamente.

Mis consejos.

Coloque los huesos partidos con el lado cortado hacia arriba para que la médula permanezca en su lugar. Agrega más limón si prefieres un acabado más brillante y menos rico.

Información útil.

¿Puedo preparar la cobertura de hierbas con anticipación?
Sí. Mézclalo unas horas antes y refrigera.

¿Cómo sé que el tuétano está listo?
Debe lucir brillante, suave y desprenderse fácilmente del hueso.

¿Puedo usar pan de masa madre?
Sí. Cualquier pan resistente que se tueste bien es adecuado.

Preparación 15 min · Cocción 14 min · Total 29 min · 4 porciones

Nutrición.

~380 kcal · Proteína 12 g · Grasa 31 g · Carbohidratos 14 g (aproximadamente, calculado automáticamente)

Crispy Air Fryer Tuna Melt with Pickle and Lemon

Banana Oatmeal Chocolate Air Fryer Bites

Golden Pan-Fried Avocado with Lemon Maple Sauce

Savory Air Fryer Oatmeal with Tomato and Cheese

About the publisher

This recipe is published by Comida de la Nevera. Our written guides are prepared from original cooking videos and include ingredient quantities, step-by-step instructions, practical tips, FAQs and approximate nutrition information. Learn more about our editorial approach on the About page, or send corrections through Contact.

bottom of page