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Zanahorias Air Fryer con salsa de ricota y mostaza

Roasted carrots become sweet and tender under a creamy ricotta and mustard sauce, with lemon, honey and almonds adding freshness and crunch. This colourful air fryer side feels polished enough for guests yet remains wonderfully easy. Serve it while warm.

Las zanahorias asadas se vuelven dulces y tiernas bajo una cremosa salsa de ricota y mostaza, con limón, miel y almendras que agregan frescura y crujido. Este colorido lado de la freidora se siente lo suficientemente pulido para los invitados pero sigue siendo maravillosamente fácil. Sírvelo caliente.

Ingredientes.

Para las zanahorias

  • 600 g de zanahorias cortadas en bastones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de romero seco
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Para la salsa

  • 2 cucharada de ricota
  • 1 cucharada de yogur griego
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de miel
  • 30 g de almendras picadas

Preparación.

  1. Mezcle los palitos de zanahoria con aceite de oliva, albahaca, romero, sal y pimienta.
  2. Extiéndalos en una capa y fríalos al aire. 180°C (350°F) durante 15 minutos, agitando hasta la mitad.
  3. Mezcle la ricota, el yogur griego, la mostaza y el jugo de limón hasta que quede suave.
  4. Sirva la salsa en un plato para servir y coloque las zanahorias calientes encima.
  5. Rocíe con miel, esparza sobre las almendras picadas y sirva.

Mis consejos.

Corte las zanahorias de un grosor similar para se vuelven tiernos al mismo ritmo. Para una variación sin nueces, reemplace las almendras con semillas de calabaza tostadas.

Información útil.

¿Puedo asar las zanahorias con anticipación?
Sí. Vuelva a calentarlos en la freidora durante 3 minutos y móntelos justo antes de servir.

¿Puedo reemplazar la ricota?
El yogur griego espeso o el queso de cabra suave harán una salsa deliciosa.

¿Qué va bien con esta guarnición?
Combina especialmente bien con pollo, cerdo, pescado o una comida vegetariana a base de cereales.

Preparación 12 min · Cocción 15 min · Total 27 min · Sirve 4

Nutrición.

~210 kcal · Proteína 6 g · Grasa 11 g · Carbohidratos 25 g (aproximado, calculado automáticamente)

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