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Salada morna de carne de porco e batata com beterraba

A hearty warm salad of golden fried pork, seasoned air fryer potatoes and a fresh cabbage, carrot and beetroot slaw with dill. A creamy dressing ties it all together. It is a full dinner in one bowl, colourful and satisfying, yet made from simple ingredients.

Uma salada quente e reconfortante com carne de porco frita até dourar, batatas temperadas preparadas na air fryer e uma salada fresca de repolho, cenoura e beterraba com endro. Um molho cremoso completa o prato. É uma refeição completa em uma tigela, colorida e satisfatória, feita com ingredientes simples.

Ingredientes.

Para o porco e as batatas

  • 300 g de carne de porco
  • Batatas cortadas em palitos
  • Sal
  • Mistura de pimenta e alho
  • Páprica
  • Óleo para fritar

Para a salada

  • Repolho picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 cebola roxa
  • Beterraba crua ralada
  • Endro fresco
  • 1 colher de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de creme azedo
  • Sal e pimenta

Modo de preparo.

Para o porco e as batatas

  • 300 g de carne de porco
  • Batatas cortadas em palitos
  • Sal
  • Mistura de pimenta e alho
  • Páprica
  • Óleo para fritar

Para a salada

  • Repolho picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 cebola roxa
  • Beterraba crua ralada
  • Endro fresco
  • 1 colher de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de creme azedo
  • Sal e pimenta

Minhas dicas.

  1. Corte a carne de porco em pedaços pequenos, tempere com sal e pimenta e frite em um pouco de óleo até dourar.
  2. Corte as batatas em palitos, tempere com sal, a mistura de pimenta e alho e páprica, e cozinhe na air fryer por 15 minutos a 180°C (350°F), virando na metade do tempo.
  3. Enquanto isso, desfie o repolho, rale a cenoura e a beterraba e pique a cebola roxa e o endro.
  4. Adicione a carne de porco e as batatas ainda quentes aos legumes.
  5. Regue com a maionese e o creme de leite, tempere com sal e pimenta e misture bem. Sirva imediatamente.

É bom saber.

Posso preparar com antecedência?
Prepare a base de vegetais com antecedência, mas adicione a carne quente, as batatas e o molho pouco antes de servir.

Posso usar beterraba cozida?
Sim, embora a beterraba ralada crua mantenha mais crocância e vitaminas.

É uma refeição completa?
Sim, combina proteína, vegetais e batatas em uma tigela generosa.

Preparo: 20 min · Cozimento: 15 min · Total: 35 min · Serve 4 pessoas

Informação nutricional.

~380 kcal · Proteína 22 g · Gordura 22 g · Carboidratos 25 g (aproximadamente, calculado automaticamente)

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