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Torrada de Salada de Atum, Feijão e Milho

Inspired by the famous tuna salad trend, this is a quick, protein-packed mix of canned tuna, beans and sweetcorn, brightened with apple, pickles and a little jalapeno heat. Piled onto crisp fried whole grain bread, it makes a satisfying snack or light lunch in minutes. Fresh, crunchy and full of flavour.

Inspirada na famosa tendência da salada de atum, esta é uma mistura rápida e rica em proteínas de atum enlatado, feijão e milho, realçada com maçã, picles e um toque picante de jalapeño. Empilhada sobre uma fatia crocante de pão integral frito, torna-se um lanche satisfatório ou um almoço leve em minutos. Fresco, crocante e cheio de sabor.

Ingredientes.

  • 100 g de milho
  • 1 lata de atum, escorrido
  • 1 lata de feijão, escorrido
  • 1 maçã, em cubos
  • ⅓ cebola roxa picada
  • 2 pepinos em conserva fatiados
  • Jalapeño fatiado a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Maionese a gosto
  • Wasabi a gosto
  • Óleo para fritar
  • Pão integral para servir

Modo de preparo.

  1. Em uma tigela, misture o milho, o atum, o feijão, a maçã picada, a cebola roxa, os pepinos em conserva e o jalapeño.
  2. Tempere com sal e pimenta, depois adicione a maionese e um pouco de wasabi a gosto.
  3. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o pão integral até ficar crocante e dourado.
  4. Espalhe a mistura de atum e feijão generosamente sobre o pão torrado e sirva.

Minhas dicas.

Escorra bem o atum e o feijão para que a salada mantém a consistência. Comece com um pouco de wasabi e adicione mais a gosto; ele dá um toque picante suave sem ser muito forte.

É bom saber.

Posso preparar com antecedência?
Misture a salada com antecedência e mantenha refrigerada; frite o pão pouco antes de servir para que fique crocante.

Posso omitir o wasabi?
Sim, um pouco de mostarda ou picles extra dá um toque semelhante.

É saciante?
Muito. O atum e o feijão a tornam rica em proteínas.

Preparo: 15 min · Cozimento: 5 min · Total: 20 min · Serve 2 pessoas

Informação nutricional.

~360 kcal · Proteína: 24 g · Gordura: 14 g · Carboidratos: 34 g (aproximadamente, calculado automaticamente)

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