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Salada com Ovo Poché

A bright, fresh salad that comes together in minutes: crisp lettuce, creamy avocado, cucumber, tomato and bell pepper, finished with a soft poached egg and a drizzle of balsamic. Light, colourful and full of goodness, it makes a perfect quick lunch or a healthy side any day of the week.

Uma salada fresca e vibrante que fica pronta em minutos: alface crocante, abacate cremoso, pepino, tomate e pimentão, finalizada com um ovo poché macio e um fio de vinagre balsâmico. Leve, colorida e cheia de nutrientes, é perfeita para um almoço rápido ou um acompanhamento saudável em qualquer dia da semana.

Ingredientes.

  • Algumas folhas de alface
  • 1 abacate fatiado
  • 1 pepino fatiado
  • 1 tomate fatiado
  • 1 pimentão (ou 2 pequenos) picado
  • 2 ovos pochê
  • Redução de balsâmico a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo.

  1. Lave as folhas de alface e disponha-as em um prato.
  2. Fatias o abacate, o pepino e o tomate, e pique o pimentão.
  3. Adicione os vegetais à alface e tempere com sal e pimenta.
  4. Regue com redução de balsâmico.
  5. Cozinhe 2 ovos pochê e coloque-os sobre a salada.
  6. Tempere com um pouco mais de pimenta e sirva. longe.

Minhas dicas.

Use abacate maduro, mas firme, para que mantenha sua forma. Para um ovo pochê perfeito, gire a água fervente antes de deslizar o ovo para dentro.

É bom saber.

Posso preparar com antecedência?
Prepare os vegetais com antecedência e cozinhe os ovos pochê pouco antes de servir para que a salada permaneça fresca.

Posso adicionar proteína?
Sim, atum, frango ou grão-de-bico a transformam em uma refeição mais completa.

Qual ​​molho combina melhor?
O molho balsâmico é ótimo, mas um molho simples de azeite e limão também funciona.

Preparo: 15 min · Cozimento: 5 min · Total: 20 min · Serve 2 pessoas

Informação nutricional.

~320 kcal · Proteína: 12 g · Gordura: 24 g · Carboidratos: 16 g (aproximadamente, calculado automaticamente)

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